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鲜肉蛋饺的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-12-07 | 来源:木可

  怎么做鲜肉蛋饺好吃?需要哪些食材?家常美食网「木可」老师为您提供鲜肉蛋饺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜肉蛋饺。

  工艺:煎,难度:初中水平,人数:2人份,口味:咸鲜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟

  做鲜肉蛋饺所需食材:

  主料:猪肉400克,荸荠150克,鸡蛋4个

  调料:食盐10克,料酒2汤匙,生抽2汤匙,细香葱3根,白糖1茶匙,芝麻油1汤匙

  教您鲜肉蛋饺的家常做法,鲜肉蛋饺怎么做好吃

  1.准备所需食材,猪肉去筋膜切薄片(筋膜一定要去干净,否则绞肉时会堵住出肉孔)

  2.马蹄去皮切成末

鲜肉蛋饺

  3.多功能原汁机装上绞肉配件,把猪肉绞成末

  4.肉末加马蹄末和香葱以及所有调料拌匀

鲜肉蛋饺

  5.拌好的蛋饺馅,鸡蛋充分打匀(鸡蛋一定要充分打匀,最好过筛一下)

  6.不粘锅用厨房纸抹上一层油,开小火后倒入一勺蛋液,用勺子底迅速抹成圆形(我用的圆形不锈钢汤勺,一勺大概8克蛋液,做出的蛋饺不大不小正好,圆形的底也正好适合抹蛋皮,一定要最小火)

鲜肉蛋饺

  7.把长条形的肉馅放在蛋皮前端(肉馅差不多也8克左右)

  8.趁蛋皮没有完全凝固前从后端折过来并按紧,等完全粘合即可取出

  9.做好的蛋饺是生的,可以入冰箱冷冻保存,想吃的时候可以拿来煮汤,煮面等

鲜肉蛋饺

鲜肉蛋饺

鲜肉蛋饺

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