您的位置:家常美食网>功能调理>增肥食谱>巧切鱿鱼花的做法

巧切鱿鱼花的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-12-07 | 来源:深蓝小米粥

  怎么做巧切鱿鱼花好吃?需要哪些食材?家常美食网「深蓝小米粥」老师为您提供巧切鱿鱼花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味巧切鱿鱼花。

  工艺:汆,难度:初级入门,人数:3人份,口味:咸鲜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<15分钟

  做巧切鱿鱼花所需食材:

  主料:鱿鱼1个,食盐1克

  辅料:清水适量

  教您巧切鱿鱼花的家常做法,巧切鱿鱼花怎么做好吃

  1.在购买鱿鱼的时候让卖家帮着撕掉鱿鱼皮,抠掉吸盘,剪掉鱿鱼眼睛和肠子,清理干净,回家清洗干净即可!

巧切鱿鱼花

  2. 鱿鱼一切为二,把没有鱿鱼皮的那一面朝上,先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断,深度为鱿鱼的3/4,每刀的距离约3毫米。

巧切鱿鱼花

  3.切好后,转过来从右上角斜刀45°切下去不切断,深度为鱿鱼的3/4,每刀的距离约3毫米。

巧切鱿鱼花

  4.鱿鱼切成这样的菱形网格哦!

巧切鱿鱼花

  5.鱿鱼改刀切小块,把鱿鱼片切成菱形,三角形,这样鱿鱼卷起来比较漂亮哦!

巧切鱿鱼花

  6.鱿鱼须比较粗的话,这样切一刀比较好哦!

巧切鱿鱼花

  7.煮一锅开水,水开后将食盐放入开水中。

巧切鱿鱼花

  8.将切好的鱿鱼片放入锅里煮约30秒,如果鱿鱼肉质比较薄的话,约20秒即可,这个可以看鱿鱼片的打卷情况,鱿鱼片打卷即可捞出。

巧切鱿鱼花

  9.将捞出的鱿鱼卷放入凉水里清洗2遍即可。这样处理的鱿鱼口感比较脆哦!

巧切鱿鱼花

  巧切鱿鱼花烹饪技巧

  鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

上一页12下一页