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香卤鸭翅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-12-07 | 来源:绿野仙踪olivia

  怎么做香卤鸭翅好吃?需要哪些食材?家常美食网「绿野仙踪olivia」老师为您提供香卤鸭翅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香卤鸭翅。

  工艺:煮,难度:初级入门,人数:2人份,口味:咸鲜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<数小时

  做香卤鸭翅所需食材:

  主料:鸭翅适量

  调料:冰糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,香叶适量,十三香适量,黄酒适量,卤水适量

  教您香卤鸭翅的家常做法,香卤鸭翅怎么做好吃

  1.鸭翅洗净备用

  2.准备好各色调料,葱切段、姜切片备用

  3.鸭翅冷水入锅,加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用。(没有去干净的杂毛可在焯熟后拔除,这样更容易)

香卤鸭翅

  4.炒锅加热,倒入少许食用油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再加入葱姜蒜香叶炒香

  5.待香味和辣味出来后,锅中加入适量清水,大火烧开,加入生抽、老抽、适量卤水汁、十三香料包和冰糖,大火烧开煮十分钟左右

  6.然后放入提前焯好的鸭翅

香卤鸭翅

  7.使鸭翅全部浸入卤汁中,烧开后转中小火,盖上锅盖煮20—25分钟左右即可

  8.煮好的鸭翅在锅中浸泡3—4小时。(时间越久越入味)

  9.捞出鸭翅过滤多余汤汁,冷却后更好吃

香卤鸭翅

香卤鸭翅

香卤鸭翅