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罗望子浸圣女果的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-12-07 | 来源:老鱼家的戏

  怎么做罗望子浸圣女果好吃?需要哪些食材?家常美食网「老鱼家的戏」老师为您提供罗望子浸圣女果的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味罗望子浸圣女果。

  工艺:煮,难度:初级入门,人数:2人份,口味:酸甜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<15分钟

  做罗望子浸圣女果所需食材:

  主料:圣女果300克

  调料:鱼露20克,红糖30克

  教您罗望子浸圣女果的家常做法,罗望子浸圣女果怎么做好吃

   罗望子:罗望子双称为罗望果、酸子、酸角、酸豆,形状如豆荚。罗望子果树高达25米,树皮纵裂;果实成熟后荚果肥厚,扁圆筒状,果皮薄脆,用手稍用力即可捏碎。果肉呈黑褐色,厚肉;每果中含3~10粒种子,椭圆状深褐色。罗望子成熟后的豆荚呈红色,去荚去子后挤压成一块块的砖头状,即可等待出售。在东南亚市面上常见有砖状、片状、粉末与浓缩的果肉。其中以砖状保存原味最甚,又以来自泰国的为上等货,挑选时可以用手轻轻摸一摸,柔软的才会湿润有味。罗望子具有多种药用和保健功能。其性甘、辛、酸、凉,有祛热解暑、消积化食、清脑提神作用。能治缓泻、妊娠呕吐、便秘、小儿疳积,高血压等多种病症。在民间医疗中,罗望子具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维,对正在复原中的病患是良好的自然通便剂;而其含有的果酸则有解热的功效。自古以来,印度便将罗望子拿来治疗肠胃不适;泰国人则相信它可排除血液里的杂质,达到通血管的效果。

  1.小番茄洗净后,用小刀在每一个小番茄的皮上浅浅地划上一刀,这样比较容易去掉番茄的外皮

  2.烧开一锅水,倒入小番茄,焯1-2分钟,捞出

罗望子浸圣女果

  3.把焯过水的小番茄用冷水浸泡,可以看到小番茄的外皮沿着切口处外翻

  4.用手将小番茄的外皮撕掉,留纯果肉,放入保鲜盒内备用

罗望子浸圣女果

  5.罗望子去掉外层硬壳,包裹果肉的硬丝也弃用,果肉内的果核也一并去掉,只用纯果肉

  6.取一口锅,倒入800亳升清水,放入罗望子果肉,煮开,调成小火再煮15分钟出味

罗望子浸圣女果

  7.然后倒入鱼露

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