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荠菜花煮蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-12-07 | 来源:涓涓小厨

  怎么做荠菜花煮蛋好吃?需要哪些食材?家常美食网「涓涓小厨」老师为您提供荠菜花煮蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荠菜花煮蛋。

  工艺:煮,难度:初级入门,人数:4人份,口味:其它口味:,准备时间:5分钟,烹饪时间:<30分钟

  做荠菜花煮蛋所需食材:

  主料:荠菜1把,鸡蛋12个

  调料:水适量

  教您荠菜花煮蛋的家常做法,荠菜花煮蛋怎么做好吃

  1.鸡蛋和荠菜花洗净

  2.鸡蛋先用蒸锅蒸熟(冷水上锅起全程12分钟),或直接用锅煮熟

荠菜花煮蛋

  3.蒸好的鸡蛋只只完整,不会爆裂,把每只鸡蛋都敲裂,便于入味

  4.锅中放入荠菜花和敲碎的鸡蛋,中大火煮10分钟关火,让鸡蛋焖在荠菜汤汁里几小时或过夜,每只鸡蛋吃的时候都有淡淡清香

荠菜花煮蛋

荠菜花煮蛋

荠菜花煮蛋

荠菜花煮蛋

荠菜花煮蛋

  

菜品特色

    从小南京每到三月初三就有煮荠菜蛋的习俗,老人们说吃了这样的鸡蛋,一年可头不晕、不疼、眼不花,不管有没有真实效果,美好愿望是让人期待的,姑且每年这天都煮上一回。

  荠菜花煮蛋烹饪技巧

  1、最简单的操作方法就是把荠菜和鸡蛋放在一起煮,火力不要大,容易爆蛋;

  2、我喜欢鸡蛋只只完整,所以先把鸡蛋用蒸锅蒸熟,再每只敲裂,便于荠菜汁的味道进入鸡蛋。