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流油咸鸭蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-12-07 | 来源:朵云3602

  怎么做流油咸鸭蛋好吃?需要哪些食材?家常美食网「朵云3602」老师为您提供流油咸鸭蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味流油咸鸭蛋。

  工艺:腌,难度:新手尝试,人数:4人份,口味:家常味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<数天

  做流油咸鸭蛋所需食材:

  主料:鸭蛋1500克

  辅料:白酒1碗,食盐1/2包

  教您流油咸鸭蛋的家常做法,流油咸鸭蛋怎么做好吃

  1.买回的鸭蛋要把表面刷干净,再用水冲洗

流油咸鸭蛋

  2.洗净的鸭蛋放通风处把水凉干

流油咸鸭蛋

  3.准备好高度白酒和盐,把鸭蛋放入酒中泡3分钟

流油咸鸭蛋

  4.把鸭蛋外面均匀的裹上一层盐

流油咸鸭蛋

  5.把蛋放在保鲜袋底部的一角

流油咸鸭蛋

  6.裹起来用橡皮筋扎起来,全部包好的鸭蛋放太阳下爆晒一天

流油咸鸭蛋

  7.然后放置室内通风处放置,广东的天气腌了20天,煮了一个,蛋黄已经流油了

流油咸鸭蛋

  流油咸鸭蛋烹饪技巧

  1、夏天腌制的话可能20天至1个月就可以了,冬天时间要略长一些;2、在裹盐时,有的位置如果粘不上盐的话,就用手指粘些白酒在蛋上抹一下就可以粘上盐了。