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广式香肠的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-12-07 | 来源:热情幸福的眼泪

  怎么做广式香肠好吃?需要哪些食材?家常美食网「热情幸福的眼泪」老师为您提供广式香肠的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广式香肠。

  工艺:其它工艺:,难度:初中水平,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:一天,烹饪时间:<数天

  做广式香肠所需食材:

  主料:猪肉2500克

  调料:食盐70克,味精适量,白糖250克,大曲酒125克

  教您广式香肠的家常做法,广式香肠怎么做好吃

  1.买回来的猪肉洗干净,去皮去筋,然后切成薄厚均匀的肉片,放入盐、白糖、味精、曲酒充分的搅拌均匀

广式香肠

  2.腌制4小时以上,我腌制了一晚上

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  3.在灌香肠前,拿出肠衣,放在清水里先浸泡半小时,然后把肠衣的一头放在水龙头上,让清水在肠衣里过两遍

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  4.把肠衣清洗干净以后,就可以把它安到灌肠机的接口上了,如图要把肠衣全都弄到接口上,只留尾巴一点在外面

  5.然后把灌肠机里放满肉,我的经验就是每放满一次肉的量刚好可以灌一节香肠。这样灌出来的香肠每节长度都一样

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  6.开机,灌第一根的时候最好先灌进去肉后,再在尾端打结,如果先打结的话,肉不会充分的到尾端,尾端就会有很大的空气

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  7.每灌好一节肠的时候,都要用手把肉再往里推推,让它紧实些,然后再用棉线系上

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  8.香肠都灌好后用牙签在肠的四周都插洞,将香肠晾在通风的地方晾10天左右即可,吃之前先用清水冲洗干净,再上锅蒸20分钟即熟

广式香肠

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