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重芝士蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-11-30 | 来源:美食杰

  怎么做重芝士蛋糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「美食杰」老师为您提供重芝士蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味重芝士蛋糕。

  工艺:其它工艺:,难度:未知,人数:未知,口味:其它口味:,准备时间:未知,烹饪时间:未知

  做重芝士蛋糕所需食材:

  主料:荷兰乳牛乳酪牛奶175g,黄油50g,玉米淀粉13g

  调料:糖粉适量

  教您重芝士蛋糕的家常做法,重芝士蛋糕怎么做好吃

  1.称好材料,模具周围和底部铺油纸,奶油奶酪室温软化;

重芝士蛋糕

  2.牛奶 黄油煮至沸腾前的状态,关火放置不烫;

重芝士蛋糕

  3.蛋黄 30克细砂糖,搅打至粘稠发白状态;

重芝士蛋糕

  4.筛入玉米淀粉;

重芝士蛋糕

  5.搅拌均匀;

重芝士蛋糕

  6.将拌好的蛋黄糊倒入过程2中,搅拌匀,重新开火,不停搅拌,变粘稠后马上关火;

重芝士蛋糕

  7.室温软化的奶油奶酪拌至顺滑;

重芝士蛋糕

  8.加入过程6中搅拌均匀成顺滑的芝士糊;

重芝士蛋糕

  9.蛋白+30克细砂糖打至湿性发泡状态;

重芝士蛋糕

  10.打好的蛋白分次拌入芝士糊中;

重芝士蛋糕

  11.这是拌好的芝士糊;

重芝士蛋糕

  12.倒入模具中稍抹平;

重芝士蛋糕

  13.隔水烘烤,160度烤箱中下层,约2小时,烤至表面上有较淡的烘培色即可

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