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红烩鸡肉丸的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-11-14 | 来源:秋食工作室

  怎么做红烩鸡肉丸好吃?需要哪些食材?家常美食网「秋食工作室」老师为您提供红烩鸡肉丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烩鸡肉丸。

  工艺:烩,难度:新手尝试,人数:2人份,口味:香辣味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<15分钟

  做红烩鸡肉丸所需食材:

  主料:鸡胸肉1块,干香菇6朵,鸡蛋1个,西红柿2个,洋葱50克

  辅料:香辣汁1勺,盐5克

  教您红烩鸡肉丸的家常做法,红烩鸡肉丸怎么做好吃

  1.这些都是食材,提前准备好

红烩鸡肉丸

  2.备菜:鸡胸肉切小块以后剁成泥,西红柿去皮切成小块,洋葱、西蓝花和香菇切丁

红烩鸡肉丸

  3.和馅:将肉泥、西蓝花和香菇丁混合,加点儿盐调味,也可以打入一个蛋清,搅匀

红烩鸡肉丸

  4.煮制:热水烧开,将肉馅做成肉丸依次下锅,煮到快熟飘起来,捞出沥干水分

红烩鸡肉丸

  5.炝锅:冷锅倒入底油(1小勺即可),7成热时放入洋葱,中火炒制软嫩变透明

红烩鸡肉丸

  6.炒酱:放入西红柿丁,保持中火翻炒至软烂,加入小半碗水,大火煮开

红烩鸡肉丸

  7.调味:倒入1勺香辣汁调味,转中火煮1分钟,让汤汁粘稠

红烩鸡肉丸

  8.红烩:放入鸡肉丸不断翻炒上色,中火煮1分钟,转大火收汁,随后关火盛盘

红烩鸡肉丸

  9.成品:一盘好吃又美味的红烩鸡肉丸就做好了,让健康和好滋味陪伴这你吧

红烩鸡肉丸

  红烩鸡肉丸烹饪技巧

  1、鸡肉泥的制作:可以用刀慢慢剁成肉泥,也可以切小块以后放入绞肉机里。 2、西红柿的去皮:顶部划十字刀,热水下锅烫20-30秒,皮卷拿出慢慢撕下即可。 3、红烩的秘密:西式红烩有三宝,西红柿洋葱和红酒,汤汁要汁多味浓,红色诱人;当然鉴于本菜有减脂的目的,所以没有加红酒也没有太多的调味。

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