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黄豆闷猪蹄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-11-14 | 来源:泣哥儿

  怎么做黄豆猪蹄好吃?需要哪些食材?家常美食网「泣哥儿」老师为您提供黄豆闷猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄豆闷猪蹄。

  工艺:烧,难度:未知,人数:未知,口味:家常味,准备时间:未知,烹饪时间:<90分钟

  做黄豆闷猪蹄所需食材:

  主料:猪蹄1000克,黄豆小半碗

  辅料:八角,桂皮,香叶2个,1块,4片,姜片,花椒粒4片,10来粒,黄酒半瓶,盐,鸡粉适量,冰糖碎15克,生抽2大勺,老抽1大勺,料酒2大勺

  教您黄豆闷猪蹄的家常做法,黄豆闷猪蹄怎么做好吃

  1.黄豆提前一晚用清水泡发,夏天放入冰箱冷藏泡发哦

黄豆闷猪蹄

  2.猪蹄洗净斩件放入锅里,加入清水,姜片,花椒粒,姜片焯水

黄豆闷猪蹄

  3.水开后煮2分钟捞出冲洗干净

黄豆闷猪蹄

  4.锅里加入适量植物油和冰糖碎,炒至冰糖融化

黄豆闷猪蹄

  5.加入猪蹄快速翻炒裹上糖色

黄豆闷猪蹄

  6.加入姜片,八角,桂皮和香叶

黄豆闷猪蹄

  7.加入生抽,老抽,盐和鸡粉调味后翻炒几分钟

黄豆闷猪蹄

  8.加入黄酒翻炒

黄豆闷猪蹄

  9.加入淹过猪蹄的清水盖上盖子炖10分钟

黄豆闷猪蹄

  10.加入泡发的黄豆,再继续炖40分钟左右至猪蹄软糯,黄豆酥烂

黄豆闷猪蹄

  11.开大火收汁即可

黄豆闷猪蹄