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南瓜花卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-11-01 | 来源:多幸福多快乐

怎么做南瓜花卷好吃?需要哪些食材?家常美食网「多幸福多快乐」老师为您提供南瓜花卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味南瓜花卷。

这个花卷最诱人,不放水不放糖,又香又软,做法简单有营养。秋天里这种花卷我家经常做,色泽金黄,看起来像一朵金黄色的菊花,大人孩子都爱吃!做为一个面食爱好者,不同做法的面食都想尝试一下,在面粉里加上一些营养美味的食材,即使不放糖也会香甜柔软,好吃极了。南瓜是秋天里常见的果实,价格最低的时候只要几毛钱一斤,颜色金黄,香甜可口,营养丰富。众所周知,南瓜有解毒、保护胃黏膜、帮助消化、消除致癌物质的作用。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫能力;南瓜还含有丰富的类胡萝卜素,在机体内可转化具有重要生理功能的维生素A,对视力发育、促进骨骼的发育都具有重要的作用;此外,南瓜中的果胶能调节肠胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。由此可见,南瓜是一种物美价廉的家常食材。把香甜金黄的南瓜蒸熟做成南瓜泥,然后再揉面,加工成各种面食,是非常合适的。南瓜含水量又比较高,用南瓜泥揉面基本上可以不用再放水了,也不需要单独加糖,做出来的面食香甜柔软,非常好吃,尤其是做成花卷,特别受我家的两个小朋友喜欢。想要孩子爱上面食,其实并不复杂,只要稍微花点心思,给面食多增加点花样,把面食做的好看一点,就可以轻松吸引孩子们的注意力了。今天多妈要分享的这种花卷做法也很简单,只要一双筷子夹一夹,再用刀切几下,就可以做成漂亮的花卷,详细的制作过程我已经拍下来了,可以说一看就能学会了,快来看看我是怎么做的吧!

做南瓜花卷所需食材:

南瓜泥115g,奶粉20g,面粉180g,酵母粉2g

南瓜花卷的做法步骤:

南瓜花卷的做法图解1

步骤1:先把南瓜去皮切小块,放到盘子里,再上锅蒸熟;

南瓜花卷的做法图解2

步骤2:把蒸熟的南瓜放到小盆里,搅拌成泥,放凉后再倒进面粉、奶粉、酵母粉;

南瓜花卷的做法图解3

步骤3:用筷子搅拌成后放到揉面垫上;

南瓜花卷的做法图解4

步骤4:揉成一个光滑柔软的面团,因为南瓜的含水量不同,揉的过程中可以根据面团的具体情况,适量增加或减少面粉的用量;

南瓜花卷的做法图解5

步骤5:把揉好的面团放到一个大点的容器里,发酵至2倍大,发酵好的面团中间用手指戳一个洞,不会塌陷回缩;

南瓜花卷的做法图解6

步骤6:把发酵好的面团再放到揉面垫上,撒上一些干面粉,揉均匀以后,再用擀面杖擀开成一个薄饼状,面饼上刷一层食用油防粘;

南瓜花卷的做法图解7

步骤7:把面饼从上往下卷成一个圆形的面卷;

南瓜花卷的做法图解8

步骤8:再切成小段,约2CM宽;

南瓜花卷的做法图解9

步骤9:把切好的面卷切口朝上摆放,因为中间刷了一层薄油,所以不用担心会粘连在一起;

南瓜花卷的做法图解10

步骤10:取两个面卷,如图所示,并排放到一起;

南瓜花卷的做法图解11

步骤11:用一双筷子在两个面卷的中间处用力夹紧;

南瓜花卷的做法图解12

步骤12:夹好的面卷是这个样子的,如上图所示;

南瓜花卷的做法图解13

步骤13:用刀分别把四个角都切断,自然的分开,就形成了一朵漂亮的花形,中间会有张口,没关系,放一粒葡萄干装饰一下就可以了,看起来像不像一朵金黄色的菊花呢?

南瓜花卷的做法图解14

步骤14:把做好的花卷放到电蒸箱里,醒发10分钟左右,再通电蒸13-15分钟,断电后焖2分钟再打开。每个花卷之间留有一定的空间,因为花卷还会继续发酵,离的太近会粘在一起。

南瓜花卷的做法图解15

步骤15:色泽金黄诱人,香甜柔软的南瓜花卷就蒸熟了,颜色好看,营养美味,看起来就像一朵朵盛开的菊花,这样好吃又好看的面食,我想没有人会不喜欢的,您说是不是呢?

南瓜花卷的做法图解16

步骤16:

南瓜花卷的做法图解17

步骤17:这个南瓜花卷的做法,您学会了吗?秋天的南瓜又好吃又便宜,不如多买点,做点好吃的面食也是很不错的呢。

南瓜花卷的做法图解18

步骤18:这样的花卷您喜欢吗?

家常美食网温馨提示:

【多妈有话说】:▲南瓜的含水量不一样,所以配方中的面粉和南瓜泥的配比可以参考,揉面的过程中根据手感再酌情增减面粉或南瓜泥的用量,以揉出来的面团柔软光滑为准;▲如果不喜欢奶粉或者没有奶粉,可以把配方中的奶粉用量去掉,换成面粉即可,同样,根据揉面过程中的手感可以适当调整南瓜泥的用量;▲面食经过两次发酵过程,蒸出来的口感会更好吃,更柔软,即使放凉以后也不会变硬;▲放凉后的面食,需装袋密封保存,可以保持面粉的湿润,目前北方的温度,室温较低,正常保存就可以,如果需要存放时间较长,建议冷冻保存,食用前取出加热解冻即可。