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酥皮泡芙的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-10 | 来源:焙着乐

怎么做酥皮泡芙好吃?需要哪些食材?家常美食网「焙着乐」老师为您提供酥皮泡芙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酥皮泡芙。

做酥皮泡芙所需食材:

酥皮,黄油40克,糖粉25克,低筋面粉50胡,泡芙面团,牛奶170克,黄油70克,糖粉50克,低筋面粉100克,鸡蛋3个,馅饼,淡奶油100克,糖粉10克,

酥皮泡芙的做法步骤:

酥皮泡芙的做法图解1

步骤1:先做酥皮,黄油加入糖粉隔热水融化,黄油融化成液体状,与糖粉完全融合。

酥皮泡芙的做法图解2

步骤2:倒入低筋面粉拌成无干粉的面团。

酥皮泡芙的做法图解3

步骤3:将拌好的面团放在保鲜膜上,再盖一层保鲜膜,擀成薄面皮,放冰箱冷藏半小时。

酥皮泡芙的做法图解4

步骤4:接着做沟芙面团,低筋面粉先过筛一次。

酥皮泡芙的做法图解5

步骤5:黄油,牛奶,糖粉放入锅中。

酥皮泡芙的做法图解6

步骤6:开火煮到刚起泡转小火

酥皮泡芙的做法图解7

步骤7:倒入过筛过的低筋面粉

酥皮泡芙的做法图解8

步骤8:不停翻拌烫熟面团,烫至无干粉,水份收干,面团不粘锅。注意翻拌不要烧糊了面团。

酥皮泡芙的做法图解9

步骤9:煮好的面团离火放至不烫手,分次加入鸡蛋,每加一次拌均匀后再放下一次。

酥皮泡芙的做法图解10

步骤10:拌到面团提起刮刀面糊成倒三角状态,将面糊放入裱花袋。

酥皮泡芙的做法图解11

步骤11:在不粘烤盘上挤上面糊,注意每个之间留有空隙。

酥皮泡芙的做法图解12

步骤12:将冷藏好的面皮拿出来,用小圆物件印出与泡芙大约相同的面皮。

酥皮泡芙的做法图解13

步骤13:将酥皮放上泡芙面团上。

酥皮泡芙的做法图解14

步骤14:放入预热好的190度烤箱烤15分钟。

酥皮泡芙的做法图解15

步骤15:烤到泡芙变大定好型转160度烤25分钟。烤箱温度和时间根据泡芙大小调整。

酥皮泡芙的做法图解16

步骤16:淡奶油加入糖打发变硬不流动的状态后放入裱花袋。

酥皮泡芙的做法图解17

步骤17:出炉后的泡芙放凉后,在底部戳一个口挤入奶油,也可以将泡芙横向切开,挤入奶油。

酥皮泡芙的做法图解18

步骤18:再盖上另一半的泡芙。

酥皮泡芙的做法图解19

步骤19:成品

家常美食网温馨提示:

泡芙要烤够时间否刚会蹋下来的,烤泡芙所需的时间根据泡芙大小调整。