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生巧克力的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-04 | 来源:清雅小厨

怎么做生巧克力好吃?需要哪些食材?家常美食网「清雅小厨」老师为您提供生巧克力的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味生巧克力。

没有甜品的日子,干燥的季节似乎少了一些滋润,精致美味的甜点总会给生活带来点缀,香醇的丝滑生巧,轻咬一口唇齿留香。

做生巧克力所需食材:

65%的黑巧克力豆200克,蜂蜜20克,淡奶油120克,黄油20克

生巧克力的做法步骤:

生巧克力的做法图解1

步骤1:黑巧克力豆放入大碗里,加入黄油

生巧克力的做法图解2

步骤2:不沾锅里倒入淡奶油和蜂蜜,一边搅拌均匀,一边小火加热

生巧克力的做法图解3

步骤3:直到边上冒小泡泡,立即关火,千万不要用大火也无需煮沸腾

生巧克力的做法图解4

步骤4:取一个比装巧克力豆还大的碗,里面倒入60度左右的水,建议热水不要超过65度

生巧克力的做法图解5

步骤5:把装有巧克力的碗放入温水碗里

生巧克力的做法图解6

步骤6:把加热好的淡奶油倒在巧克力豆上,盖上保鲜膜静止10分钟左右

生巧克力的做法图解7

步骤7:用手动打蛋器把巧克力和淡奶油混合均匀,搅拌融化至顺滑,提起打蛋器巧克力带有飘带状

生巧克力的做法图解8

步骤8:倒入巧克力模具里,没有这种模具,可以裁剪油纸垫在合适的模具里,防止粘黏,用刮刀刮平整,送入冰箱冷藏2小时以上

生巧克力的做法图解9

步骤9:脱膜,用面粉筛,筛一层巧克力粉

生巧克力的做法图解10

步骤10:新浓美味,共享烘培好时光!

家常美食网温馨提示:

隔水加热巧克力,温度不易过高,容易油水分离