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波点蜜桃蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-22 | 来源:青春妹m

怎么做波点蜜桃蛋糕卷好吃?需要哪些食材?家常美食网「青春妹m」老师为您提供波点蜜桃蛋糕卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味波点蜜桃蛋糕卷。

好看又好吃

做波点蜜桃蛋糕卷所需食材:

鸡蛋4个,细砂糖60克,玉米油40克,纯牛奶50克,低筋面粉65克,柠檬汁5滴,淡奶油180克,细砂糖15克,蜜桃一个,

波点蜜桃蛋糕卷的做法步骤:

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解1

步骤1:蛋清和蛋白分离,蛋白盆中应无油无水无蛋黄

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解2

步骤2:玉米油和纯牛奶混合搅拌均匀

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解3

步骤3:加入蛋黄搅拌均匀

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解4

步骤4:筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解5

步骤5:搅拌至顺滑无颗粒状态

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解6

步骤6:分一点点蛋黄液到小碗中,放入1克红丝绒粉搅拌均匀

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解7

步骤7:蛋白加入柠檬汁低速打发至有粗泡状态,加入三分之一糖

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解8

步骤8:中速打发至粗泡消失,加入三分之一糖

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解9

步骤9:高速打发至有纹路状态,加入最后的细砂糖

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解10

步骤10:继续高速打发至拉起打蛋头有弯勾状态

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解11

步骤11:分一点点蛋白和红丝绒蛋黄糊翻拌均匀

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解12

步骤12:装入裱花袋挤入烤盘,放入烤箱烤170度1分钟

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解13

步骤13:分三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解14

步骤14:再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解15

步骤15:将蛋黄糊倒入烤盘中

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解16

步骤16:表面抹平,轻震两下震出气泡

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解17

步骤17:放入预热好的烤箱中层,上下火170度20分钟

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解18

步骤18:出炉立即撕掉油纸,放烤网上

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解19

步骤19:淡奶油加糖打发至硬性

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解20

步骤20:蜜桃去皮去核,切块

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解21

步骤21

蛋糕胚上抹上奶油,放上蜜桃

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解22

步骤22

卷起来放入冰箱冷藏半小时定型

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解23

步骤23

超好吃

波点蜜桃蛋糕卷的做法图解24

步骤24

卷卷卷

家常美食网温馨提示:

每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!