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玉米煎饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-11 | 来源:青葱食味

怎么做玉米煎饼好吃?需要哪些食材?家常美食网「青葱食味」老师为您提供玉米煎饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味玉米煎饼。

早餐包子馒头不如它,制作简单零失败,一周做3次,好吃易消化。

做玉米煎饼所需食材:

玉米面200g,中筋面粉200g,热水300ml,凉水260ml,酵母4g,白糖20g,盐2g,

玉米煎饼的做法步骤:

玉米煎饼的做法图解1

步骤1:先将玉米粉装入盆中,然后一边倒热水一边用筷子搅拌,将玉米粉大致搅拌成絮状。

玉米煎饼的做法图解2

步骤2:在烫好的玉米粉中加入面粉和260ml凉水,将其大致搅拌成糊状。

玉米煎饼的做法图解3

步骤3:待面糊稍微晾凉后,加入白砂糖和干酵母,将其混合均匀。

玉米煎饼的做法图解4

步骤4:将其搅拌至无大颗粒的面糊就可以了,然后盖上保鲜膜,饧发1小时左右。

玉米煎饼的做法图解5

步骤5:将面糊饧发至原来的2倍大就可以了,饧发好后,再次用打蛋器搅拌一下,排除面糊中的空气。

玉米煎饼的做法图解6

步骤6:先不要开火,在平底锅中均匀地刷上一层油,然后倒入全部面糊,待其自热摊平后即可开火。

玉米煎饼的做法图解7

步骤7:小火加热3分钟左右,待底部稍微定型后,沿着边缘倒入小半碗的清水,然后盖上锅盖焖3-5分钟左右,这样面糊的表面才会凝固定型。

玉米煎饼的做法图解8

步骤8:待玉米饼表面定型后,将其翻面继续烙3-5分钟左右,两面均成金黄色后就可以关火了。

玉米煎饼的做法图解9

步骤9:成品!