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酸辣藕丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-11 | 来源:书拉密女的小饭馆

怎么做酸辣藕丁好吃?需要哪些食材?家常美食网「书拉密女的小饭馆」老师为您提供酸辣藕丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣藕丁。

这道酸辣口的花生莲藕,是很好的下酒菜,虽然我家没人喝酒,上桌也是非常抢手的,简直就是百吃不厌啊。

做酸辣藕丁所需食材:

莲藕400克,花生米230克,葱约20克,姜约18克,大蒜4-5瓣,干辣椒3个,花椒一撮,八角2-3个,香叶2片,味极鲜酱油约50克,生抽约15克,米醋约30克,白砂糖30克,盐约5克,食用油适量,

酸辣藕丁的做法步骤:

酸辣藕丁的做法图解1

步骤1:准备花生米和莲藕

酸辣藕丁的做法图解2

步骤2:准备花椒,八角,香叶,葱,姜,蒜,干辣椒,分成图中的两份

酸辣藕丁的做法图解3

步骤3:花生米用清水浸泡

酸辣藕丁的做法图解4

步骤4:大概泡一小时左右,水呈现浑浊的红色就可以了

酸辣藕丁的做法图解5

步骤5:将花生米捞入锅中,倒入白色碟子中的作料,再加一勺盐

酸辣藕丁的做法图解6

步骤6:大火烧开,中火煮8分钟左右

酸辣藕丁的做法图解7

步骤7:莲藕去皮,切小块(大小和花生米差不多)

酸辣藕丁的做法图解8

步骤8:放入水中清洗,浸泡10分钟

酸辣藕丁的做法图解9

步骤9:将莲藕捞入烧开的锅中

酸辣藕丁的做法图解10

步骤10:再次烧开煮3分钟捞出

酸辣藕丁的做法图解11

步骤11:花生米和莲藕捞出晾凉

酸辣藕丁的做法图解12

步骤12:锅中倒油,先将花椒,八角,香叶,干辣椒煸香

酸辣藕丁的做法图解13

步骤13:再放入大蒜,葱姜翻炒出香味

酸辣藕丁的做法图解14

步骤14:倒入味极鲜酱油和生抽

酸辣藕丁的做法图解15

步骤15:米醋和白砂糖

酸辣藕丁的做法图解16

步骤16:开小火烧开,熬2分钟左右

酸辣藕丁的做法图解17

步骤17:把花生米和莲藕倒入大点的容器中,倒入熬好的汤汁

酸辣藕丁的做法图解18

步骤18:拌匀后,放冰箱冷藏更入味

酸辣藕丁的做法图解19

步骤19:成品

酸辣藕丁的做法图解20

步骤20:成品

家常美食网温馨提示:

味极鲜有点咸,口味淡的不用加盐调味品可以按照自己的口味调整步骤二中的作料,适当分开就行,不用计较用量,只是大蒜和干辣椒只有炝锅用大蒜要拍一下,方便出香味,不喜欢就不放浸泡莲藕可以让成品更脆