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绿豆粥的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-11 | 来源:老方小雨

怎么做绿豆粥好吃?需要哪些食材?家常美食网「老方小雨」老师为您提供绿豆粥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味绿豆粥。

大家都喜欢喝浓稠软糯的绿豆粥,但很人在煮绿豆粥时都会碰到一个难题,那就是米饭已经熟烂了,可绿豆还有点生硬没开花。确实,绿豆本身质地比较硬实,只有煮开花了才能将营养全都释放出来,吃起来软软的、沙沙的、糯糯的,那样口感才好。看似普通简单,但很多人却不懂煮绿豆粥的方法。那如何才能煮出大米和绿豆都开花的绿豆粥呢?其实也是有点小窍门的。

做绿豆粥所需食材:

绿豆150克,大米110克,清水适量,

绿豆粥的做法步骤:

绿豆粥的做法图解1

步骤1:准备好新鲜绿豆和大米

绿豆粥的做法图解2

步骤2:将绿豆和大米用清水淘洗干净,因直接煮绿豆粥,所以绿豆大米一块淘洗了

绿豆粥的做法图解3

步骤3:然后加入适量清水,水量没要求,多少依自家喜欢增减,中途加水也不碍事

绿豆粥的做法图解4

步骤4:盖上锅盖开大火,友情提醒:人暂时不要离开,否则溢锅就给自己找麻烦了

绿豆粥的做法图解5

步骤5:煮沸腾把火关掉,合上盖子焖15~20分钟左右;这时你可以到旁边凉快去了

绿豆粥的做法图解6

步骤6:20分钟过后,锅中的大米已长胖了许多,但绿豆似乎变化不大

绿豆粥的做法图解7

步骤7:没关系,咱们再盖上锅盖煮滚后关火,焖一会儿

绿豆粥的做法图解8

步骤8:此时锅中的水变少了,大米开花了,绿豆也逐渐涨发开了,有没有

绿豆粥的做法图解9

步骤9:但还不能食用,需要按上面的步骤再重复一次:煮焖

绿豆粥的做法图解10

步骤10:经过三次煮焖,大米和绿豆全部熟透开花

绿豆粥的做法图解11

步骤11:一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了,是不是简单快捷又方便啊?

绿豆粥的做法图解12

步骤12:再配上咸菜、辣酱和主食,真是太舒服了

家常美食网温馨提示:

1、直接煮绿豆粥,绿豆大米就一块淘洗,若既想喝绿豆汤,又想吃绿豆粥,则需要将它们分开淘洗2、煮粥对水量没要求,多少依自家喜欢增减;若新手担心掌握不好,可将食指垂直伸进去,水量比食指关节高一点就OK了;实在不行,中途加水也不碍事3、绿豆重复3次煮开、焖制、再煮开的操作步骤,就可以全部煮开花了;每次焖制时间在15~20分钟即可,太短不行,长点没关系