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黑芝麻黑米面包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-11 | 来源:蓝胖子不素胖纸

怎么做黑芝麻黑米面包好吃?需要哪些食材?家常美食网「蓝胖子不素胖纸」老师为您提供黑芝麻黑米面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑芝麻黑米面包。

最近走养生的路线,但面包还是要吃的。所以就在面包中加入了黑芝麻酱,用的面粉是黑米面包粉,黑芝麻+黑米粉,营养1+1>2。依然是一次发酵法,省时省力。

做黑芝麻黑米面包所需食材:

黑米面包粉(面团)200g,牛奶(面团)140g,酵母(面团)2g,盐(面团)2g,糖(面团)25g,黄油(面团)18g,黑芝麻酱(內馅)适量,糖粉(內馅)适量

黑芝麻黑米面包的做法步骤:

黑芝麻黑米面包的做法图解1

步骤1:除黄油外,将面团中的其它原材料放入面包桶中,启动一个揉面程序,揉至能拉出厚膜。

黑芝麻黑米面包的做法图解2

步骤2:加入黄油,继续一个揉面程序,揉至能拉出薄膜。

黑芝麻黑米面包的做法图解3

步骤3:面团静置15分钟后按压排气(不需要发酵),平均分成4个面团,将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

黑芝麻黑米面包的做法图解4

步骤4:松弛好的面团用擀面杖擀成长方形面团。

黑芝麻黑米面包的做法图解5

步骤5:.表面涂上黑芝麻酱,记得四周留出空隙。

黑芝麻黑米面包的做法图解6

步骤6:撒上糖粉。

黑芝麻黑米面包的做法图解7

步骤7:将面团两边对折到中间,收口捏紧。记得上下两端的收口也要捏紧。

黑芝麻黑米面包的做法图解8

步骤8:用一把锋利的小刀将面团平均切成3份,记得顶端不要切断。

黑芝麻黑米面包的做法图解9

步骤9:把面团编成辫子形状。

黑芝麻黑米面包的做法图解10

步骤10:稍微整理一下形状之后放入学厨迷你乳酪模中。

黑芝麻黑米面包的做法图解11

步骤11:另外3份也是同样操作。

黑芝麻黑米面包的做法图解12

步骤12:整形好的面团上喷下水,放在烤箱中,37℃发酵到两倍大,大概需要30分钟。

黑芝麻黑米面包的做法图解13

步骤13:发酵好的面团送入预热好的烤箱,中层,上下火180℃,烘烤18分钟。

黑芝麻黑米面包的做法图解14

步骤14:烤好的面团立即脱模,放在烤网上稍微晾凉后就可以吃啦。

家常美食网温馨提示:

1.放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。3.这款面包用的是一次发酵法。如果你时间充裕的话,可以在面团和好之后放到温暖的地方(28摄氏度)发酵到两倍大。4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。5.面包室温大约可以保存3天,记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点,那就直接放冷冻室。