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蒸蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-06-12 | 来源:小葵花花

怎么做蒸蛋糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「小葵花花」老师为您提供蒸蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒸蛋糕。

最近上火太厉害了,不能老吃烤的点心我们今天来试试这款迷你的蒸蛋糕吧!配方为四寸两个

做蒸蛋糕所需食材:

鸡蛋1个,牛奶20克,玉米油15克,低筋面粉30克,细砂糖20克,

蒸蛋糕的做法步骤:

蒸蛋糕#童年不同样,美食有花样#的做法图解1

步骤1:将所需要的材料准备好,牛奶和玉米油倒入小碗中备用

蒸蛋糕#童年不同样,美食有花样#的做法图解2

步骤2:首先蒸锅加水先开大火烧开,开了之后转中小火保持温度。牛奶和玉米油用蛋抽搅拌均匀,尽量乳化完全

蒸蛋糕#童年不同样,美食有花样#的做法图解3

步骤3:筛入低筋面粉,用蛋抽混合搅拌均匀。

蒸蛋糕#童年不同样,美食有花样#的做法图解4

步骤4:加入蛋黄,用蛋抽接着搅拌混合均匀。混合好的蛋黄糊是细腻的哦

蒸蛋糕#童年不同样,美食有花样#的做法图解5

步骤5:接着我们来打蛋白霜,取出蛋白,用电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段,加入三分之一的细砂糖,继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态,加入三分之一的细砂糖,最后打发至蛋白有明显纹路时,加入剩下的细砂糖。打到小尖勾的状态,即干性发泡

蒸蛋糕#童年不同样,美食有花样#的做法图解6

步骤6:取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用蛋抽混合均匀。

蒸蛋糕#童年不同样,美食有花样#的做法图解7

步骤7:混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中,用刮刀继续翻拌。

蒸蛋糕#童年不同样,美食有花样#的做法图解8

步骤8:模具外围底部封上锡纸,防止底部进水汽。

蒸蛋糕#童年不同样,美食有花样#的做法图解9

步骤9:将蛋糕糊倒入模具中,震一下大气泡,然后将蛋糕糊慌均匀平整。

蒸蛋糕#童年不同样,美食有花样#的做法图解10

步骤10:放入蒸锅中,表面改一下保鲜膜,中小火蒸40分钟。

蒸蛋糕#童年不同样,美食有花样#的做法图解11

步骤11:成品图

蒸蛋糕#童年不同样,美食有花样#的做法图解12

步骤12:成品图