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蒸茄子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-01-19 | 来源:雅雅杨小厨

做蒸茄子所需食材:

茄子200克,蒜蓉半个,豆酱1勺,盐适量

蒸茄子的做法步骤:

蒸茄子的做法图解1

步骤1:把茄子一开四切开,然后切成自己喜欢的长短,切成段

蒸茄子的做法图解2

步骤2:把所有的茄子切好之后用一个大点的盆子,把切好的茄子装进去,然后倒一小勺的盐,泡盐水是为了防止茄子氧化变黑,所以这一步千万不要忽略

蒸茄子的做法图解3

步骤3:把泡好的茄子捞出来沥干水分,装进大碗里

蒸茄子的做法图解4

步骤4:坐锅注入适量清水煮开,把茄子送进锅中,中火蒸20分钟

蒸茄子的做法图解5

步骤5:准备好把蒜切成末,然后装进碗中,勺一勺豆酱,没有普宁豆酱就用别的豆酱也是可以的,只是口感,和味道上有些许不同

蒸茄子的做法图解6

步骤6:茄子蒸好后,另起锅烧点油,油用平时炒菜的量就好

蒸茄子的做法图解7

步骤7:油烧到周边起泡泡这时就可以了,把油浇在蒜蓉和豆酱上,用筷子搅拌均匀就可以了,这样蒸好的茄子淋上酱汁,味道真的是杆杆的

蒸茄子的做法图解8

步骤8:成品图

蒸茄子的做法图解9

步骤9:成品图

蒸茄子的做法图解10

步骤10:撰写制作步骤