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芝麻冰淇淋芭菲杯的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-11-08 | 来源:爱生活的馋猫

怎么做芝麻冰淇淋芭菲杯好吃?学做芝麻冰淇淋芭菲杯需要哪些食材?家常美食网爱生活的馋猫老师为您提供芝麻冰淇淋芭菲杯的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芝麻冰淇淋芭菲杯。

做芝麻冰淇淋芭菲杯所需食材:

主料:芝麻酱85克,淡奶油150克,纯牛奶250克

辅料:细砂糖55克,鸡蛋2个,芒果1个,西柚半个,脆古力适量

芝麻冰淇淋芭菲杯的做法步骤:

芝麻冰淇淋芭菲杯的做法图解1

1. 准备好材料,芝麻酱是我自制的,如果是购买的可能会有甜度,建议看个人口味对糖进行调整。但是最好挑浓稠度高的,这样才能保证做出来的冰淇淋没有冰渣,

芝麻冰淇淋芭菲杯的做法图解2

2. 鸡蛋分离出蛋黄,加入细砂糖,用打蛋器搅打发白。

芝麻冰淇淋芭菲杯的做法图解3

3. 纯牛奶和淡奶油倒入奶锅内煮到80度立即熄火,没有温度计的亲不要着急,只要您煮得将近开了就行,一样好吃的哦~

芝麻冰淇淋芭菲杯的做法图解4

4. 倒入一半的奶液进蛋黄糊里,迅速搅拌均匀,手脚得麻利哦,不然可能底下的鸡蛋液会熟了,那口感就不行了哈。

芝麻冰淇淋芭菲杯的做法图解5

5. 再倒回剩余的奶液中搅拌均匀。

芝麻冰淇淋芭菲杯的做法图解6

6. 中小火加热,不断搅拌,直到蛋奶糊变浓稠至能在刮刀上划一条痕不消失,这个过程时间不久,大约半分钟就行,别急着开大火哦。

芝麻冰淇淋芭菲杯的做法图解7

7. 倒入大碗内,把芝麻酱倒入搅拌均匀后冷却,再放入冰箱冷藏2-3小时,这一步为了消泡和降温。

芝麻冰淇淋芭菲杯的做法图解8

8. 准备好冰淇淋桶,冰淇淋桶需提前冷藏过夜才能用,倒入冰淇淋液,放入面包机内,选择菜单的13mix键(我用的是PE8890,其他款面包机请根据实际情况调整)

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