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红烧猪蹄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-11-04 | 来源:桂嫂

怎么做红烧猪蹄好吃?学做红烧猪蹄需要哪些食材?家常美食网桂嫂老师为您提供红烧猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧猪蹄。

做红烧猪蹄所需食材:

主料:猪蹄750克,八角2到3个,香叶几片,生姜个人喜好而定,干辣椒3个左右,冰糖15粒左右,油少量,生抽老抽适量,料酒适量

红烧猪蹄的做法步骤:

红烧猪蹄的做法图解1

1. 猪蹄焯水后剪成小块,配料备齐(加多少加几种其实无所谓,看个人喜好而定)

红烧猪蹄的做法图解2

2. 加一点点油,加入冰糖,炒糖色(小火炒至金色)

红烧猪蹄的做法图解3

3. 加猪蹄翻炒片刻,上色均匀后加料酒,加入八角香味干辣椒生姜,再加入生抽老抽调色,再次翻炒均匀,就像上图中的颜色。然后再加入一定量的水,倒入高压锅内(缩短时间)

红烧猪蹄的做法图解4

4. 吹气后13分钟左右,太短会嚼不动,时间长会太烂,还有是加水的多少,水多的话最后收汁有困难,今天我加的水刚好。图中已经压好了。

红烧猪蹄的做法图解5

5. 本来是高压锅里就可以收汁,为了拍的清楚些又放到了锅里,稍微收下汁就可以出炉啦。

红烧猪蹄的做法图解6

6. 流口水啦

红烧猪蹄的做法图解7

7. 装盘

红烧猪蹄的做法图解8

8. 是不是颜色很亮,加了葱花更漂亮了。

红烧猪蹄的做法图解9

9. 来一块吧。