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蛋炒揪片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-10-12 | 来源:厨娘四月

怎么做蛋炒揪片好吃?学做蛋炒揪片需要哪些食材?家常美食网厨娘四月老师为您提供蛋炒揪片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋炒揪片。

做蛋炒揪片所需食材:

主料:小麦面粉300g,西红柿一个,鸡蛋两个,青辣椒两个,蒜两瓣,葱一小段,生抽少量,老抽少许,陈醋少许,盐适量,油适量,花椒粉适量,白菜几片

蛋炒揪片的做法步骤:

蛋炒揪片的做法图解1

1. 准备食材,白菜,西红柿,青辣椒,鸡蛋,葱,蒜。

蛋炒揪片的做法图解2

2. 活一块面,面粉和水的比例2:1。活好后醒30分钟,多揉揉。按扁,擀成圆薄片,约3毫米厚度。

蛋炒揪片的做法图解3

3. 用刀切一切,切成均匀大小的面片。

蛋炒揪片的做法图解4

4. 水烧开,下白菜段煮煮,煮个1-2分钟。

蛋炒揪片的做法图解5

5. 左手拿一块面片,右手用大拇指和食指揪成指甲盖大小的片。我喜欢大一点的片。

蛋炒揪片的做法图解6

6. 揪好了,开大火,煮至沸腾关火。

蛋炒揪片的做法图解7

7. 葱蒜切末,辣椒切段,西红柿切丁。

蛋炒揪片的做法图解8

8. 热锅冷油,用电磁炉的话多来点油,大火,油热后,下鸡蛋,鸡蛋成型后,开小火,翻面。

蛋炒揪片的做法图解9

9. 关小火,用铲子铲碎。

蛋炒揪片的做法图解10

10. 少来点油,下葱蒜,辣椒炒炒,加点花椒粉,盐。

蛋炒揪片的做法图解11

11. 下西红柿,翻炒1-2分钟。

蛋炒揪片的做法图解12

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