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脆皮泡芙的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-10-12 | 来源:huangxinyi1

怎么做脆皮泡芙好吃?学做脆皮泡芙需要哪些食材?家常美食网huangxinyi1老师为您提供脆皮泡芙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味脆皮泡芙。

做脆皮泡芙所需食材:

主料:黄油(脆皮)30g,低粉(脆皮)48g,糖粉(脆皮)20g,低粉65g,牛奶70g,盐1g,黄油45g,糖10g,鸡蛋2个,奶油(内陷)150g,糖(内陷)10g

脆皮泡芙的做法步骤:

脆皮泡芙的做法图解1

1. 将黄油融化与糖,低粉搅拌均匀。

脆皮泡芙的做法图解2

2. 揉成面团,擀成薄片,放入冰箱冷藏。脆皮制作成功。

脆皮泡芙的做法图解3

3. 牛奶,黄油,糖,盐一克混和放在电磁炉600度煮开沸腾,后快速加入过筛的低筋粉快速搅拌成面团,避免拌糊了。拌好后离火,待冷却。

脆皮泡芙的做法图解4

4. 冷却后的面团。

脆皮泡芙的做法图解5

5. 加入鸡蛋,拌匀,鸡蛋一个一个加,避免太稀了,一般加两个,蛋大的话加一个半。

脆皮泡芙的做法图解6

6. 拌成这种细腻面糊状,提前形成倒三角时就是最好的状态。

脆皮泡芙的做法图解7

7. 装入裱花袋

脆皮泡芙的做法图解8

8. 挤出花形,一个个排列在烤盘上,有留有足够的间隙。

脆皮泡芙的做法图解9

9. 取出脆皮,剪成圆片铺在面团上,太脆了,剪的不好,但不影响口感

脆皮泡芙的做法图解10

10. 烤箱200度预热,烤10到15分钟,后转180度烤15分钟,一定要烤熟烤透,否则容易塌陷

脆皮泡芙的做法图解11

11. 烤熟取出晾凉,不及时取出容易塌陷

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