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水煮肉片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-25 | 来源:1粗茶淡饭1

  怎么做水煮肉片好吃?学做水煮肉片需要哪些食材?家常美食网1粗茶淡饭1老师为您提供水煮肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮肉片。

  工艺:煮,难度:初级入门,人数:4人份,口味:麻辣味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<15分钟

  做水煮肉片所需食材:

  主料:里脊肉300克,包菜400克

  辅料:菜籽油适量,郫县豆瓣酱25克,盐2克,料酒5克,葱花10克,姜末3克,蒜末15克,生抽5克,鸡蛋清10克,玉米淀粉5克,白胡椒粉0.5克,干辣椒5克,干花椒2克

  教您水煮肉片的家常做法,水煮肉片怎么做好吃

  1.备好所需食材

水煮肉片

  2.包菜洗净后用手撕成小块(只取叶子部分,这样易熟口感好)

水煮肉片

  3.里脊肉切片

水煮肉片

  4.肉片用盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉拌匀备用(最好用手抓匀)

水煮肉片

  5.准备好葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒段

水煮肉片

  6.花椒和辣椒段在油锅中煸香后捞出

水煮肉片

  7.放凉变脆后,用刀剁碎

水煮肉片

  8.包菜下油锅大火煸炒变软,放少许盐炒匀

水煮肉片

  9.把炒熟的包菜放入碗底铺平

水煮肉片

  10.用中小火将豆瓣酱煸出红油

水煮肉片

  11.放入葱、姜、蒜末煸香

水煮肉片

  12.加入生抽煸炒片刻

水煮肉片

  13.倒入两碗清水,水量能没过肉片即可

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