您的位置:家常美食网>功能调理>增肥食谱>回锅肉的做法

回锅肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-25 | 来源:因为你爱西蓝花

  怎么做回锅肉好吃?学做回锅肉需要哪些食材?家常美食网因为你爱西蓝花老师为您提供回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味回锅肉。

  工艺:烧,难度:初中水平,人数:2人份,口味:香辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<15分钟

  做回锅肉所需食材:

  主料:五花肉200克

  辅料:花生油2汤匙,蒜瓣4瓣,干红辣椒3个,花椒10颗,精盐1茶匙,酱油1汤匙,料酒1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙,葱几段,姜4-5片,绵白糖1茶匙,八角2个

  教您回锅肉的家常做法,回锅肉怎么做好吃

  1.葱段,生姜片,辣椒,八角,花椒,蒜瓣切好

回锅肉

  2.把肉凉水下锅浆到开锅再多煮一会,捞出流水冲洗干净,晾凉

回锅肉

  3.晾凉的肉切薄片,土豆切0.5厘米薄片

回锅肉

  4.热锅凉油,油温热爆香准备的材料,加豆瓣酱翻炒

回锅肉

  5.(有一步忘记说了,要先把肉用少量油炼一下,让肥油炼出来倒掉就可以了,防止肉太油腻)锅里下炼好的肉片和土豆片

回锅肉

  6.放料酒,盐翻炒之后,加水

回锅肉

  7.盛盘,大功告成,不过好像拍的都成土豆片了,其实肉都在里边盖着的

回锅肉

  回锅肉烹饪技巧

  肉里的油一定要炼好,不油腻!