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宫保鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-25 | 来源:味道歹滴很

  怎么做宫保鸡丁好吃?学做宫保鸡丁需要哪些食材?家常美食网味道歹滴很老师为您提供宫保鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味宫保鸡丁。

  工艺:爆,难度:初级入门,人数:5人份,口味:鱼香味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<10分钟

  做宫保鸡丁所需食材:

  主料:鸡脯肉2块

  辅料:大葱葱白食指长1段,醋1汤匙(15毫升),老抽1茶匙(5毫升),生抽2茶匙(10毫升),料酒1茶匙(5毫升),清水2汤匙(30毫升),油8汤匙(120毫升),白芝麻少许,姜1小块,蒜2瓣,干辣椒15个,花椒25粒,生花生米100克,盐1/2茶匙 (2.5克),白糖1汤匙(15克),干淀粉4茶匙(20克)

  教您宫保鸡丁的家常做法,宫保鸡丁怎么做好吃

  1.鸡脯肉切丁加淀粉、料酒抓匀腌制10分钟

宫保鸡丁

  2.将盐、白糖、醋、老抽、生抽、清水调成碗汁

宫保鸡丁

  3.花生米凉锅凉油炸制好备用,千万别炸糊了

宫保鸡丁

  4.热锅下油,将鸡肉炒至断生变色捞起备用

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  5.留底油将干辣椒、葱、蒜、姜、花椒炒出香味

宫保鸡丁

  6.将刚才炒好的鸡肉倒入继续煸炒

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  7.倒入调好碗汁的大火翻炒

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  8.倒入炸好的花生米,快速翻炒,淋入水淀粉勾芡,挂芡出锅

宫保鸡丁

  9.出锅装盘撒上白芝麻美味的宫保鸡丁就好了

宫保鸡丁

  宫保鸡丁烹饪技巧

  炸花生米要注意火候千万别炸糊了,翻炒要快速,要大火才能保持各种食材的脆爽