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台湾卤肉饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-25 | 来源:璀璨妖娆

  怎么做台湾卤肉饭好吃?学做台湾卤肉饭需要哪些食材?家常美食网璀璨妖娆老师为您提供台湾卤肉饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味台湾卤肉饭。

  工艺:炖,难度:初中水平,人数:5人份,口味:甜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<60分钟

  做台湾卤肉饭所需食材:

  主料:五花肉350克,豆腐干(香干)400克,鹌鹑蛋300克

  辅料:大蒜叶20克,蒜30克,红皮洋葱100克,冰糖8克,料酒12克,生抽20毫升,五香粉5克

  教您台湾卤肉饭的家常做法,台湾卤肉饭怎么做好吃

  1.带皮五花肉洗净切丝备用

台湾卤肉饭

  2.洋葱洗净切成小丁备用

台湾卤肉饭

  3.大蒜叶洗净切丁备用

台湾卤肉饭

  4.鹌鹑蛋清水冲洗后煮熟,去除蛋壳备用

台湾卤肉饭

  5.大蒜洗净切成末备用

台湾卤肉饭

  6.锅里放3ml底油。放入切好丝的五花肉翻炒出油

台湾卤肉饭

  7.待猪油炒出,五花肉的两面都已变金黄色,沥去锅内一半的猪油。剩余的猪油继续放锅内

台湾卤肉饭

  8.利用锅内剩余的猪油加入洋葱翻炒出香味

台湾卤肉饭

  9.洋葱翻炒至透明后,加入大蒜叶继续翻炒

台湾卤肉饭

  10.加入冰糖、酱油(酱油一点要从锅的边沿淋入)加入。滚2分钟左右加入五香粉,大蒜末

台湾卤肉饭

  11.豆腐干事先放冰箱冷冻保存3小时,让豆腐脱水露出气孔

台湾卤肉饭

  12.加入五香粉大蒜末后,加入豆腐干的鹌鹑蛋翻炒2分钟

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