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水煮肉片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-25 | 来源:甜盐蜜语

  怎么做水煮肉片好吃?学做水煮肉片需要哪些食材?家常美食网甜盐蜜语老师为您提供水煮肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮肉片。

  工艺:煮,难度:初中水平,人数:4人份,口味:香辣味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<30分钟

  做水煮肉片所需食材:

  主料:里脊肉400克

  辅料:料酒15克,辣椒粉5克,花椒2克,食盐4克,淀粉3克,黄豆芽60克,莴笋80克,花椒粉3克,姜片20克,食用油60毫升,酱油10毫升

  教您水煮肉片的家常做法,水煮肉片怎么做好吃

  1.里脊肉切成薄片,加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀,腌半小时

水煮肉片

  2.莴笋和生姜切片,黄豆芽洗净

水煮肉片

  3.锅中热油,把莴笋、黄豆芽炒熟捞起

水煮肉片

  4.锅中再倒油,放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香

水煮肉片

  5.兑入适量清水烧开,倒入酱油

水煮肉片

  6.然后把肉片放入小煮至肉片完全变色

水煮肉片

  7.把煮好的肉片连汤带肉一起倒入铺垫有黄豆芽的盘里

水煮肉片

  8.面上放入花椒粉、辣椒粉,然后淋入一勺烧至冒青烟的热油,炝出麻辣的味道即可

水煮肉片

  水煮肉片烹饪技巧

  挂桨是为了防止肉片在高温时脱水,所以加不淀粉时无需太多,只需薄薄的一层就可以了。