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麻辣水煮肉片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-20 | 来源:秋分0923

  怎么做麻辣水煮肉片好吃?学做麻辣水煮肉片需要哪些食材?家常美食网秋分0923老师为您提供麻辣水煮肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣水煮肉片。

  工艺:炖,难度:未知,人数:未知,口味:麻辣味,准备时间:未知,烹饪时间:<30分钟

  做麻辣水煮肉片所需食材:

  主料:里脊肉400克,豆芽200克,香菜少量,姜1块,蒜5瓣,红辣椒2-3个,白芝麻(可选)少量

  辅料:色拉油适量,盐适量,生抽1/2汤匙,料酒1汤匙,花椒面2茶匙,白胡椒粉2茶匙,淀粉2/3汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙,味精2茶匙

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  1.材料备齐

麻辣水煮肉片

  2.里脊肉切片,一般不要切太薄。姜蒜切末,红辣椒、香菜切小段。

麻辣水煮肉片

  3.里脊肉加入料酒,生抽,淀粉,盐,腌渍上浆备用

麻辣水煮肉片

  4.豆芽摘洗干净,入沸水中焯烫片刻,捞出沥干,码在大碗里备用。

麻辣水煮肉片

  5.锅里添色拉油,中小火烧热,入姜蒜末爆香

麻辣水煮肉片

  6.入郫县豆瓣酱炒出香味儿

麻辣水煮肉片

  7.添入适量清水,转大火烧开,加入花椒面,白胡椒粉

麻辣水煮肉片

  8.然后逐片滑入已上浆的肉片,先不要动,尤其不要大力搅拌。待再次烧开调入盐,味精。

麻辣水煮肉片

  9.肉片煮好后,连汤带肉一起倒入豆芽上面。

麻辣水煮肉片

  10.另起锅添油烧热,下入红辣椒段小火爆香

麻辣水煮肉片

  11.油和红辣椒淋在肉片上的同时,会听到滋啦滋啦的声音O(∩_∩)O

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