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水煮肉片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-20 | 来源:爱吃一君

  怎么做水煮肉片好吃?学做水煮肉片需要哪些食材?家常美食网爱吃一君老师为您提供水煮肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮肉片。

  工艺:炒,难度:初级入门,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<15分钟

  做水煮肉片所需食材:

  主料:里脊肉200克,包菜400克

  辅料:料酒5克,玉米淀粉5克,白胡椒粉1克,生抽5克

  教您水煮肉片的家常做法,水煮肉片怎么做好吃

  1.包菜洗净后用手撕成小块(只取叶子部分,这样易熟口感好)

水煮肉片

  2.里脊肉切片,用盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉拌匀备用(最好用手抓匀)

水煮肉片

  3.准备好葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒段

水煮肉片

  4.花椒和辣椒段在油锅中煸香后捞出

水煮肉片

  5.放凉变脆后,用刀剁碎

水煮肉片

  6.包菜下油锅大火煸炒变软,放少许盐炒匀,把炒熟的包菜放入碗底铺平

水煮肉片

  7.用中小火将豆瓣酱煸出红油,放入葱、姜、蒜末煸香,加入生抽煸炒片刻

水煮肉片

  8.倒入两碗清水,水量能没过肉片即可

水煮肉片

  9.放入肉片,不能一下全部放入,那样肉片不宜散开;开锅后肉片连汤汁一起倒入包菜碗中,并在肉片上撒上葱花、蒜末及剁碎的花椒和辣椒;把热油均匀的浇在辣椒、花椒、葱花上,将它们的香味再次激发出来,这样就可以开吃啦

水煮肉片

  水煮肉片烹饪技巧

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