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蜜汁叉烧的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-10-15 | 来源:悄悄2050

  很多粤式餐厅都有做叉烧,我和女儿都很喜欢吃,喜欢蜜汁的甜,喜欢烤肉的香。为了吃到更放心的肉,还是自己动手比较好。每次做一斤一天就能全部吃光。

  蜜汁叉烧的主料:

  猪肉(800克)  叉烧酱(2汤匙)  

  蜜汁叉烧的调料:

  生抽(2汤匙)  老抽(1勺)  料酒(1勺)  白糖(1汤匙)  (2克)  麦芽(20ml)  

  做蜜汁叉烧所需厨具:

  电烤箱

  蜜汁叉烧的做法图解步骤

蜜汁叉烧的做法步骤:1

  1.猪肉洗净,将叉烧酱,生抽,老抽,料酒,白糖搅拌均匀后放入猪肉,腌24小时。中间拿出两次翻面。

蜜汁叉烧的做法步骤:2

  2.猪肉放到烤网,烤箱220度,热风模式上下管加热45分钟

蜜汁叉烧的做法步骤:3

  3.送入烤箱后可以准备蜜汁了。我是用麦芽糖和温水按1:1比例搅开,每烤10分钟拿出一次刷上,要两面都刷。这是第一次刷。

蜜汁叉烧的做法步骤:4

  4.这是最后一次刷。

蜜汁叉烧的做法步骤:5

  5.香喷喷的烤肉出炉了!

蜜汁叉烧的做法步骤:6

  6.切片上盘。

  家常美食网小窍门:

  1.烤的时候烤网下面垫上烤盘和锡纸,否则烤完后很难清洗2.在烤箱结束前5分钟左右要刷一次,以保证肉的光泽度。3.如果家里没有麦芽糖,可以用蜂蜜代替,不过肉的光泽度没有那么好看了。

蜜汁叉烧的做法