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大盘鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-09-01 | 来源:杜鹃花美食

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  大盘鸡的主料:

  鸡一只  (约1500克)  土豆  (1个)  青红辣椒  (各一个)

  做大盘鸡所需厨具:

  炒锅

  大盘鸡的做法图解步骤

大盘鸡的做法步骤:1

  1.鸡肉剁块,清洗干净后开水里焯3分钟去血沫子后捞出控干水分备用。

大盘鸡的做法步骤:2

  2.土豆切块、青红切块。

大盘鸡的做法步骤:3

  3.锅里放比日常炒菜多一些的植物油,冷油小火爆香香料,干红辣椒最后放。

大盘鸡的做法步骤:4

  4.然后放入郫县豆瓣酱翻炒出香味。

大盘鸡的做法步骤:5

  5.倒入鸡块翻炒3-5分钟入味。

大盘鸡的做法步骤:6

  6.加入土豆块和适量开水。无论炖任何肉,这一步都需要加入开水。因为锅里的热肉,遇冷水会让肉质变得坚硬很难煮。

大盘鸡的做法步骤:7

  7.、加入10克冰糖能提鲜并且让辣味变得更柔和。

大盘鸡的做法步骤:8

  8.出锅前加入青红辣椒即可。因为郫县豆瓣酱里面含盐比较多,尝一下,如果已经够味了,就无需再添加盐,如果味道稍微薄些,在添加少许盐即可。如果是一般的三黄鸡,炖25分钟就可以出锅了,如果您买的是高品质的散养土鸡,则大概需要炖2小时。其实吃这道菜,应该配上扯面,我为了省事没有扯面,如果大家想搭配扯面吃的话,在公众号里搜【油泼扯面】系统就会自动回复您扯面的方法。

  家常美食网小窍门:

  1.我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

大盘鸡的做法