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干炸小鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-01-17 | 来源:大猪头的厨房

怎么做干炸小鱼好吃?学做干炸小鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供干炸小鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干炸小鱼!

其实,我们家一年四季极少吃油炸的东西,特别是我自己,极讨厌油炸东西后全身上下的油烟味,也不喜欢油炸食物的高热量,嘻嘻,对保持身材极为不利。

只是买了小黄花鱼,烧过,炖过,煎过、、、、、、还剩几条。实在想不出咋吃好了,就炸一回吧。

腌制过的小鱼,入味很好,外焦里嫩,吃起来也不错,总算没白费力气。

原料:

小黄花6条,干面粉一小把

调料:

食盐、料酒、葱姜、白胡椒粉、白糖、味极鲜

教您干炸小鱼的家常做法,干炸小鱼怎么做好吃

1、鱼洗净,去鳞,去内脏,

2、鱼身歇着划几刀,便于入味和快速炸熟

3、放入适量食盐、料酒、一点胡椒粉、一点点白糖、葱姜末、味极鲜,搅拌均匀后放入小鱼

4、这样腌制2小时,腌制的过程记得反面,便于小鱼入味均匀

5、抓一小把面粉,把腌制好的小鱼放面粉里滚一下,然后轻拍鱼身,掸去多余面粉

6、锅里坐油,油热月8成时,放入裹好面粉的小鱼,炸制两面金黄即可。