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清炒虾仁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-09-27 | 来源:西马栀子

  怎么做清炒虾仁好吃?学做清炒虾仁需要哪些食材?家常美食网为您提供清炒虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清炒虾仁!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:1-2人

  清炒虾仁的简介:

  清新鲜美的清炒虾仁
  
  清脆爽口而且味道鲜美的清炒虾仁是一道家常菜。清炒虾仁的特点是外观靓丽、味道鲜美、咸鲜爽口、色泽呈乳白略带浅水红色,色香味俱佳的老少皆宜的一道宴客菜。烹制清炒虾仁,要用新鲜的虾仁,用手指轻轻按一下有弹性的虾仁。最好是买虾回来自己剥虾仁。

  清炒虾仁的食材:

主料:  鲜虾300g  黄瓜100g 辅料:   油适量  盐适量  胡椒粉适量  淀粉适量  料酒适量  姜适量  蛋清适量  麻油适量

  清炒虾仁的做法图解步骤:

  1.准备好鲜虾和黄瓜。
  

  2.黄瓜去皮切成小块。
  

  3.把姜去皮剁成姜米。
  

  4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。
  

  5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。
  

  6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。
  

  7.烧热锅内放油爆香姜米。
  

  8. 放入浆好的虾仁迅速滑散。
  

  9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。
  

  10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。
  

  家常美食网小贴士:

  虾仁上浆已经调好味了,就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡,使成品更加鲜亮。

清炒虾仁