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土豆烧牛筋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-03-05 | 来源:花开の声音

  怎么做土豆牛筋好吃?学做土豆烧牛筋需要哪些食材?家常美食网花开の声音老师为您提供土豆烧牛筋的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的土豆烧牛筋。

  工艺:烧,

  难度:初中水平,

  人数:3人份,

  口味:香辣味,

  准备时间:15分钟,

  烹饪时间:<数小时,

  冬季到了,家里的饭桌上经常出现的一道菜就是红烧牛肉,不仅御寒还可以补气。而牛筋呢,向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参”。蹄筋和猪蹄猪皮一样含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更有弹性和韧性,延缓衰老。

    我喜欢在牛筋里面加一些牛腱子肉,喜欢吃辣的朋友可以放一些干辣椒,不建议用高压锅炖,我喜欢用小火慢炖这样更入味。

  做土豆烧牛筋所需食材:

  主料:牛筋200克,牛腱子400克,土豆300克,

  调料:色拉油3汤匙,食盐1.5茶匙,鸡精少许,姜5片,八角5个,干辣椒6个,料酒2汤匙,老抽1/2汤匙,小葱2根,白糖1茶匙,水适量,

  教您土豆烧牛筋的家常做法,土豆烧牛筋怎么做好吃

  1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用

土豆烧牛筋

  2.锅里加入清水,倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水

  3.炒锅里加色拉油,放入干辣椒、葱段和姜片爆香

土豆烧牛筋

  4.加入飞过水的肉块煸炒

  5.加入老抽和料酒

土豆烧牛筋

  6.加入清水,没过肉块就可以了,再加入八角,开大火盖上锅盖焖煮

  7.水开后加入适量的白糖,关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)

土豆烧牛筋

  8.一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时

  9.然后加入切块的土豆,开大火煮开,再小火焖煮至熟,出锅前加少量的鸡精调味即可

土豆烧牛筋

土豆烧牛筋

土豆烧牛筋

土豆烧牛筋