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蒜酱皮冻的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-03-05 | 来源:嘟嘟小花牛

  怎么做蒜酱皮冻好吃?学做蒜酱皮冻需要哪些食材?家常美食网嘟嘟小花牛老师为您提供蒜酱皮冻的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蒜酱皮冻。

  工艺:煮,

  难度:初中水平,

  人数:3人份,

  口味:蒜香味,

  准备时间:30分钟,

  烹饪时间:<数小时,

  猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。而且猪皮对咽部引起的咽痛有很好的消肿作用;同时有清心肺,降火的功效。很适合初春季节食用。

  做蒜酱皮冻所需食材:

  主料:猪皮300克,

  调料:食盐1小勺,酱油适量,蒜5瓣,香菜适量,

  教您蒜酱皮冻的家常做法,蒜酱皮冻怎么做好吃

  1.猪皮自然解冻,用热水烫软后处理表面的毛,洗干净切细条

蒜酱皮冻

  2.大蒜切末,放小碗内,倒入酱油调成汁

  3.锅内烧清水,冷水下猪皮,开锅后,捞出再过一下冷水

蒜酱皮冻

  4.再次烧水,把之前过水的猪皮下锅,煮开后放盐,转小火慢熬2小时

  5.待熬制半黏稠状时,关火放凉后,冷藏4小时,取出后切片,淋上蒜酱油、撒上香菜即可食用

蒜酱皮冻

蒜酱皮冻

蒜酱皮冻

蒜酱皮冻

  做蒜酱皮冻的烹饪技巧

  1、去除猪毛,热水烫软后,可用火撩猪皮表面,这样可去除猪皮上的毛,很方便;

  2、熬制时放盐是为了冷藏时凝固的更好,而且让猪皮有点底味。