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白花菜烧鲫鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-01 | 来源:梦里之水乡

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  白花菜烧鲫鱼的简介:

  白花菜是湖北省安陆市独特的地方蔬菜品种,栽培历史悠久。据说新鲜白花菜叶的气味膻臭,只适合用盐做腌菜吃。经过腌制后的白花菜却是香味独特,可与多种菜肴一起搭配食用,比如白花菜炒蛋、白花菜炒饭、白花菜炒肉、白花菜烧鱼等等,吃起来酸爽可口,别有一番风味。

  白花菜烧鲫鱼的食材:

  主料:  鲫鱼600g  白花菜150g   辅料:   油适量  盐适量  生姜适量  大蒜适量  香葱适量  红椒适量

  白花菜烧鲫鱼的做法图解步骤:

白花菜烧鲫鱼的做法步骤1

  1.准备好食材

白花菜烧鲫鱼的做法步骤2

  2.白花菜、香葱、红椒、大蒜切碎,姜切片

白花菜烧鲫鱼的做法步骤3

  3.鲫鱼背切十字花刀

白花菜烧鲫鱼的做法步骤4

  4.用厨房纸吸去表面水分

白花菜烧鲫鱼的做法步骤5

  5.热锅下油下鲫鱼煎至两面金黄

白花菜烧鲫鱼的做法步骤6

  6.下红椒、生姜、大蒜和白花菜

白花菜烧鲫鱼的做法步骤7

  7.加适量盐、生抽、料酒和水

白花菜烧鲫鱼的做法步骤8

  8.煮至鱼熟即可

  家常美食网小贴士:

  1、煎鱼时油锅一定要烧热再下油,擦干鱼身表面的水分再煎,这样鱼皮不易粘掉。
  2、白花菜是用盐腌制过的,烧鱼时只须放少量的盐即可。