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自制纳豆的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-01 | 来源:youhaha0

  准备时间:10分钟内

  制作时间:2小时以上

  用餐人数:1-2人

  自制纳豆的简介:

  纳豆由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成,
  具有黏性,不仅保有黄豆的营养价值、
  富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,
  更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,
  具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

  自制纳豆的食材:

  主料:  黄豆250g   辅料:   纳豆菌粉1小包  清水适量  生抽1汤匙  白糖1小勺  味精少许  凉开水1汤匙

  自制纳豆的做法图解步骤:

自制纳豆的做法步骤1

  1.黄豆提前一晚泡上;

自制纳豆的做法步骤2

  2.泡发后的黄豆,比原来大出2倍;

自制纳豆的做法步骤3

  3.黄豆放入电压力锅中,放入清水盖过黄豆;

自制纳豆的做法步骤4

  4.应煮豆的功能,约50分钟;

自制纳豆的做法步骤5

  5.做纳豆的容器、工具用沸水消毒;

自制纳豆的做法步骤6

  6.蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中;

自制纳豆的做法步骤7

  7.一小包菌粉放入汤匙中;

自制纳豆的做法步骤8

  8.放一点煮豆子的水,把菌粉调拌均匀;

自制纳豆的做法步骤9

  9.调好的菌粉倒入黄豆中,用汤匙翻拌均匀;

自制纳豆的做法步骤10

  10.容器上附上一层保鲜膜,用牙签扎上眼;

自制纳豆的做法步骤11

  11.把容器放在暖气上,上面盖一块干布或毛巾;

自制纳豆的做法步骤12

  12.大约20个小时之后,变成这样;此时不能吃,要冷藏之后才能吃;

自制纳豆的做法步骤13

  13.冷藏一夜后,用汤匙搅拌一下,会有很多拉丝。

自制纳豆的做法步骤14

  14.把生抽、糖、味精,一汤匙清水拌在一起,

自制纳豆的做法步骤15

  15.淋在黑纳豆上就可以食用;

  家常美食网小贴士:

  容器务必沸水消毒