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清蒸鲈鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-03 | 来源:kiss战女

怎么做清蒸鲈鱼好吃?需要哪些食材?家常美食网【kiss战女】老师提供清蒸鲈鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的清蒸鲈鱼。

分类:清热祛火

口味:原味,工艺:蒸,耗时:三刻钟,难度:普通

范仲淹写过一首诗歌,“江上往来人,但爱鲈鱼美。君看一叶舟,出没风波里。”据说在西晋时,有个叫张翰的人,原籍江苏松江人,在洛阳为官,那年秋天,西风乍起,寒潮将临,他想起家乡四鳃鲈鱼和莼菜正是肥美之时,思乡之心油然而生,终于托辞弃官还乡,这就是历代传为美谈的“莼鲈之思”的典故。清蒸鲈鱼---鲜美多汁,任何高级的烹饪的方法都比不过最原汁原味的吃法,调料也是越少越好。

做清蒸鲈鱼所需食材:

主料:鲈鱼适量,盐适量,大葱丝适量,姜丝适量,蒸鱼豉油适量,料酒适量,食用油适量

清蒸鲈鱼的家常做法,最正宗的清蒸鲈鱼怎么做好吃

清蒸鲈鱼的做法步骤:1

一、材料:鲈鱼
调味:盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油

清蒸鲈鱼的做法步骤:2

二、新鲜鲈鱼洗净,将鱼脊骨处切开,防止蒸熟后变形。

清蒸鲈鱼的做法步骤:3

三、葱姜切丝,切姜片几片。

清蒸鲈鱼的做法步骤:4

四、鱼用料酒、少许盐揉匀;码上姜葱丝腌制20分钟。(鱼肚子也塞上葱姜)

清蒸鲈鱼的做法步骤:5

五、锅内烧开水,大火蒸6-7分钟。

清蒸鲈鱼的做法步骤:6

六、关火,接着虚蒸5-8分钟取出,蒸鱼水倒掉。

清蒸鲈鱼的做法步骤:7

七、蒸鱼豉油加少许水调成味汁。

清蒸鲈鱼的做法步骤:8

八、将味汁浇在鱼上。

清蒸鲈鱼的做法步骤:9

九、淋入烧热明油即可食用。

清蒸鲈鱼的做法