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香辣蟹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-06-29 | 来源:优妈美食

  怎么做香辣蟹好吃?学做香辣蟹需要哪些食材?家常美食网优妈美食老师为您提供香辣蟹的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香辣蟹。

  工艺:炒,

  难度:初中水平,

  人数:5人份,

  口味:香辣味,

  准备时间:10分钟,

  烹饪时间:<10分钟,

  呃,首先我要说一下,真不知道该怎么形容这道菜的鲜美,过瘾。

    就连炒在里面的葱姜蒜都让人舍不得放过,所以可以想象,它有多好吃吧?猪哥吃的时候还问我,有没有办法把这蟹弄的跟酥虾一样,连外壳都能一起吃了。面对一种难以形容的美味的时候,最好的办法就是墙裂的推荐大家自己做了尝一尝,相信它一定会给你前所未有的味觉体验。

  做香辣蟹所需食材:

  主料:螃蟹2只,

  辅料:姜5克,蒜6瓣,小葱2根,剁椒1大勺,胡椒粉少许,盐1小勺,淀粉1大勺,生抽1大勺,蚝油1大勺,醋1小勺,

  教您香辣蟹的家常做法,香辣蟹怎么做好吃

>1.

  螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天,吐净泥沙,然后用筷子把螃蟹戳死;把螃蟹用牙刷刷洗干净,用流动的水冲洗

香辣蟹

>2.

  每只螃蟹剁成4块;放在碗里,加少许盐、胡椒粉腌制5分钟

香辣蟹

>3.

  葱、姜、蒜都剁细,蒜跟生姜可以要多一点,剁椒按照自己的嗜辣程度添加,然后把它们都装在一起;一大勺生抽加一大勺蚝油,一小勺陈醋调成一碗料汁,这碗我只用了2/3

香辣蟹

>4.

  腌制好的螃蟹块撒上淀粉,把每一块都均匀沾上淀粉,一定要每个面都沾上;炒锅放油烧热,放入蟹块煎炸至变色

香辣蟹

>5.

  蟹块变色以后盛出备用,锅里留底油;放入葱、姜、蒜、剁椒,小火炒香

香辣蟹

>6.

  倒入蟹块,转中火翻炒;烹入调料汁,翻炒入味;出锅前撒适量青葱即可

香辣蟹