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油渣花卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-05-03 | 来源:张章璋

怎么做油渣花卷简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「张章璋」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗油渣花卷。

真的超级喜欢油渣花卷,用油渣比别的馅香一百倍。还有油渣饺子也是巨巨巨香。

做油渣花卷需要什么材料

普通面粉适量,老酵母1块,清水适量和面用,小葱适量,盐适量,五花肉2斤,姜1块

油渣花卷怎么做好吃又简单

做正宗油渣花卷的图片步骤1

做法分解1:五花肉去皮切稍大的块,泡在盐水里浸泡半小时,洗干净血水,控水。其实用猪板油更好,但是没有买到就买了一块偏肥的五花肉。2斤五花肉练出油渣大概只有50多克

做正宗油渣花卷的图片步骤2

做法分解2:锅里放水

做正宗油渣花卷的图片步骤3

做法分解3:倒入肉丁,水量和肉持平就可以。开小火慢慢炒干水分

做正宗油渣花卷的图片步骤4

做法分解4:全程小火,锅里放水是为了肉丁不粘锅,慢慢把锅里的水和肉丁里的水炒干

做正宗油渣花卷的图片步骤5

做法分解5:继续小火慢熬,大概需要一个多小时左右。中途会看见锅里全是泡泡,没关系,是正常现象。

做正宗油渣花卷的图片步骤6

做法分解6:油渣熬至金黄就可以了。趁热把油渣捞出来,油倒入耐热容器。

做正宗油渣花卷的图片步骤7

做法分解7:油渣趁热开始剁碎

做正宗油渣花卷的图片步骤8

做法分解8:剁至细末就可以。

做正宗油渣花卷的图片步骤9

做法分解9:油渣里放姜末盐花椒拌匀,放冰箱腌一夜

做正宗油渣花卷的图片步骤10

做法分解10:油渣里放葱花,召唤神兽(妈妈)。我不会用老酵母发面,所以发面和卷花卷是我妈妈干的。

做正宗油渣花卷的图片步骤11

做法分解11:卷好的花卷再次醒发20分钟就可以上锅蒸。大火上汽蒸30分钟就可以了。

做正宗油渣花卷的图片步骤12

做法分解12:香喷喷的花卷出锅了

做正宗油渣花卷的图片步骤13

做法分解13:来一张咬开的样子。

做正宗油渣花卷的图片步骤14

做法分解14:来一张猪油的图片,凝固后就是雪白的猪油了。拿来做甜点或是炒素菜都特别提味

油渣花卷的做法窍门

1.熬油渣一定要有耐心,全程小火。喜欢吃猪油的,可以直接把油渣连油一起放凉,带油渣的猪油炒菜更香。2.油渣捞出来后也可以撒盐和辣椒粉当成小零食吃,一点都不腻!拌白糖做成甜口的小零食也好吃!3.剁碎的油渣馅包饺子也特别香 。来自 张章璋 的作品。