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红烧猪蹄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-09-22 | 来源:咕噜=w=

  红烧猪蹄的主料:

  猪蹄  (适量)

  做红烧猪蹄所需厨具:

  高压锅、炒锅

  红烧猪蹄的做法图解步骤

红烧猪蹄的做法步骤:1

  1.香料准备好。

红烧猪蹄的做法步骤:2

  2.据说二师兄的前蹄比后蹄好吃,所以我选了前蹄。

红烧猪蹄的做法步骤:3

  3.打理干净,切成块。

红烧猪蹄的做法步骤:4

  4.焯水。

红烧猪蹄的做法步骤:5

  5.这里我用的是白糖,事实上烧菜如果用冰糖的话,菜会比较亮一些。

红烧猪蹄的做法步骤:6

  6.炒糖色,小火将糖熬化以后,待气泡刚刚消失就好。

红烧猪蹄的做法步骤:7

  7.把焯过水的猪蹄倒进去,小火翻炒。

红烧猪蹄的做法步骤:8

  8.至猪蹄都均匀地上色。

红烧猪蹄的做法步骤:9

  9.倒在压力锅里,加入上面讲的香料,加开水淹没猪蹄,半小时以后,再转移至炒锅里收汁。

红烧猪蹄的做法步骤:10

  10.倒在压力锅里,加入上面讲的香料,加开水淹没猪蹄。

红烧猪蹄的做法步骤:11

  11.压力锅半小时,待锅里高压消失,看,猪蹄就已经很软了,然后再倒进炒锅内收汁。

红烧猪蹄的做法步骤:12

  12.如果嫌麻烦,压力锅里煮好以后,放点盐就可以吃的,但是想要猪蹄的色香味更好,就还得收汁。这样才能让汤里的味道充分被猪蹄吸收,颜色也会更鲜亮。

红烧猪蹄的做法步骤:13

  13.如果嫌麻烦,压力锅里煮好以后,放点盐就可以吃的,但是想要猪蹄的色香味更好,就还得收汁。这样才能让汤里的味道充分被猪蹄吸收,颜色也会更鲜亮。

红烧猪蹄的做法