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红烧猪蹄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-09-22 | 来源:如福

  猪蹄营养丰富,味道可口,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

  红烧猪蹄的主料:

  猪蹄  (2个)

  做红烧猪蹄所需厨具:

  炒锅

  红烧猪蹄的做法图解步骤

红烧猪蹄的做法步骤:1

  1.让卖家将猪蹄剁成小块,洗净

红烧猪蹄的做法步骤:2

  2.用开水焯一下血水

红烧猪蹄的做法步骤:3

  3.冲洗一下表面的浮沫,拔猪毛

红烧猪蹄的做法步骤:4

  4.花生、猪蹄洗净

红烧猪蹄的做法步骤:5

  5.高压锅内倒入花生、黄豆、猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤:6

  6.放适量清水,没过猪蹄,放姜片葱段倒适量料酒。盖上锅盖,高火上汽后加阀,转15分钟

红烧猪蹄的做法步骤:7

  7.焖15分钟后开锅,捞出猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤:8

  8.留下花生猪蹄汤,加些盐、胡椒粉即可直接喝汤了

红烧猪蹄的做法步骤:9

  9.熬糖稀:锅内倒少许油,放一把冰糖,小火慢慢熬,用锅铲不停的搅拌,使其受热均匀。

红烧猪蹄的做法步骤:10

  10.锅底冒泡时就熬制好了

红烧猪蹄的做法步骤:11

  11.迅速倒入猪蹄,不停的翻炒,使其表面均匀上色

红烧猪蹄的做法步骤:12

  12.加老抽,再倒一小碗开水

红烧猪蹄的做法步骤:13

  13.各种香料

红烧猪蹄的做法步骤:14

  14.将香料放入锅中,再放几个姜片,适量盐,少许香醋,翻炒均匀。

红烧猪蹄的做法步骤:15

  15.盖锅盖,小火焖烧10分钟左右

红烧猪蹄的做法步骤:16

  16.用筷子插进肉里,感觉软烂既可以了,开大火收汁即可出锅了。

红烧猪蹄的做法