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红烧腐乳猪蹄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-09-22 | 来源:池上小米

  猪蹄的美味与营养众所周知,冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方,经常食用猪蹄,可以有效地防止营养障碍,改善全身的微循环,加速新陈代谢,延缓肌体衰老。猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质,常吃猪蹄还能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱。这道腐乳烧猪蹄,吃着比看着更美,用手抓着啃,很有种大碗喝酒、大块吃肉的豪迈感。

  红烧腐乳猪蹄的主料:

  猪蹄  (1只)  红油腐乳  (4块)

  做红烧腐乳猪蹄所需厨具:

  炒锅

  红烧腐乳猪蹄的做法图解步骤

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:1

  1.猪蹄洗净,把毛拔干净,剁成块,这一步可以交给肉店老板做;

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:2

  2.配料准备好;

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:3

  3.猪蹄放入锅中烧开,焯掉血水;

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:4

  4.焯猪蹄的同时,把小葱洗净,葱白部分切段,另一半切葱花,姜切丝;

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:5

  5.取4块腐乳和一匙腐乳汁;

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:6

  6.把腐乳捣成泥备用;

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:7

  7.猪蹄捞出备用;

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:8

  8.起一锅入适量油,放入猪蹄小火煸干水份;

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:9

  9.接着下葱段炒香;

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:10

  10.倒入料酒、生抽、老抽和腐乳汁;

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:11

  11.最后倒入没过猪蹄的热水(或高汤),小火烧1小时,这是我中途开盖查看拍的,水不只这么少哦;

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:12

  12.烧至收汁,最后下入葱花即可;

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:13

  13.香香的出锅啦。

【红烧腐乳猪蹄】的做法步骤:14

  14.成品

  家常美食网小窍门:

  1、给猪蹄焯水时也可放入香料同煮去味;
  2、烧猪蹄的中途须开盖查看一次,并把猪蹄翻面,以便均匀入味及上色。

【红烧腐乳猪蹄】的做法