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超简单红烧猪蹄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-07-31 | 来源:掌上小烟花

  妈咪上次买的猪蹄放家里冻好多天了,老烧猪蹄汤又觉得腻味于是就想红烧,只是家里五香香料什么的都没有,就凑合着吧,出来的样子还不错(?????)

  超简单红烧猪蹄的主料:

  猪蹄  (500克)

  做超简单红烧猪蹄所需厨具:

  炒锅

  超简单红烧猪蹄的做法图解步骤

超简单红烧猪蹄的做法步骤:1

  1.猪蹄是菜场的人已经剁好的,拿来就可以焯水了,猪蹄下锅?冷水漫过猪蹄?姜片?葱段?料酒煮沸,捞出清洗干净。(最初的材料和这一步忘了拍照了sorry‘)

超简单红烧猪蹄的做法步骤:2

  2.将清洗干净的猪蹄下锅炒干表层水分,倒入料酒姜块,用小火慢炒一会炒出香味,再加一次料酒继续慢炒,炒至色泽有点微微变黄加入红糖继续小火,直炒至色泽金黄透亮(一直用小火炒是因为我的锅是铸铁锅较厚有热度,而且加料酒加糖干炒很容易发糊)

超简单红烧猪蹄的做法步骤:3

  3.加入热水漫过猪蹄,放入鹌鹑蛋红枣加入适量盐,加入一勺老抽两勺生抽。大火煮开后改小火炖一小时(水煮开后可以尝下味道,微微有点咸头就可以了,不然收汁后会很咸)

超简单红烧猪蹄的做法步骤:4

  4.用筷子戳下是否能已软烂(因我个人偏好QQ的口感有嚼劲,不喜软绵绵的糊感所以筷子能插进猪皮就可以了,如果喜欢很软烂的亲可以适当增加炖的时间)大火收汁,盛盘撒上葱花,最后把锅底的汤汁淋在葱花上。好大功告成可以吃了

超简单红烧猪蹄的做法步骤:5

  5.成品嘚瑟下(?′?`?)*??*

超简单红烧猪蹄的做法步骤:6

  6.快来夸夸我??(???????)??

超简单红烧猪蹄的做法步骤:7

  7.唯一有造型的蛋蛋该给个特写

超简单红烧猪蹄的做法