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红烧猪蹄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-10-24 | 来源:千里挑怡的厨房

  怎么做红烧猪蹄好吃?学做红烧猪蹄需要哪些食材?家常美食网为您提供红烧猪蹄最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧猪蹄!

  红烧猪蹄的介绍:

  肥而不腻的猪蹄才是好吃的猪蹄。

  红烧猪蹄的食材和调料:

  猪蹄 八角 桂皮 生抽 15ml 老抽 15ml 料酒 15ml 白糖 5克 葱 生姜

  红烧猪蹄的的家常做法,最正宗红烧猪蹄怎么做好吃

  猪蹄洗净切段,用水浸泡半小时左右,泡出血水

  锅中烧开水,入两片生姜,之后入猪蹄烫3分钟,捞出,用冷水洗净,拔干净残留的猪毛

  锅中入油,5成热时放入八角、桂皮、生姜煸香,下猪蹄翻炒,加生抽、老抽、料酒、糖上色炒匀,关火,盛出转入高压锅中

  加水没过猪蹄,中小火煮15分钟,关火,等高压锅气放完,开盖

  把猪蹄转到砂锅中,用小火炖到汤汁较为浓稠,尝味道,如咸淡适中,则中大火收汁即可,撒上葱花

  家常美食网小贴士

  1、猪毛一定要拔干净,否则吃时看到有点恶心,同时还会令猪蹄散发出一股猪臭味,拔猪毛是件细致的体力活,为了让楼主吃上心仪的猪蹄,楼主老公给猪蹄拔毛3小时无怨言;2、高压锅压一下短时间内猪蹄便会变软,时间充裕可以一开始就在砂锅中小火慢炖,味道应该更好。

红烧猪蹄的做法