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肉末酱的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-05-22 | 来源:开心果子365

怎么做肉末酱好吃?需要哪些食材?家常美食网「开心果子365」老师提供肉末酱的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的肉末酱。

分类:泡酱腌菜,自制酱料

使用的厨具:炒锅

口味:酱香,工艺:酱,耗时:廿分钟,难度:简单

从小吃惯了外婆、妈妈做的各种老酱,自己也学会了把酱再加工制作成更多的各种美食,想吃什么还是自己会了好啊!还可以根据自己喜好来灵活变换食材。这款肉末酱是专门熬制给女儿拌面吃的,用朋友送的一瓶沙茶酱熬了一大锅肉末酱,够吃一阵子了。家里如果没有沙茶酱有甜面酱、黄豆酱就可以做哦!请读完小贴士再动手操作。

做肉末酱所需食材:

主料:猪肉150克,沙茶酱200克,虾皮20克

辅料:葱4克,辣椒面15克,淀粉2克,老抽2克,生抽5克,水70克,植物油100克,盐3克

肉末酱的家常做法,最正宗的肉末酱怎么做好吃

自制开胃下饭的肉末酱的做法步骤:1

一、准备好食材

自制开胃下饭的肉末酱的做法步骤:2

二、猪肉切成大碎丁,不用太碎

自制开胃下饭的肉末酱的做法步骤:3

三、加入生抽、老抽和淀粉

自制开胃下饭的肉末酱的做法步骤:4

四、戴上一次性手套抓匀揉一揉后,放置10分钟左右

自制开胃下饭的肉末酱的做法步骤:5

五、热锅热油,倒入腌制好的肉末块

自制开胃下饭的肉末酱的做法步骤:6

六、快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块

自制开胃下饭的肉末酱的做法步骤:7

七、加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面,翻炒匀后加入70克水、盐,慢火熬制。因为沙茶酱有点甜味,可以再放少许盐调一下,喜欢甜味的可以不加盐

自制开胃下饭的肉末酱的做法步骤:8

八、熬至稍微浓稠状,放入自己喜爱的配料调味,我就放了一些葱花

自制开胃下饭的肉末酱的做法步骤:9

九、可以装盘了,多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封,然后放进冰箱冷藏

自制开胃下饭的肉末酱的做法步骤:10

十、熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃,超级下饭的哟!

做肉末酱的小窍门:

1、如果喜欢牛肉的,也可以把猪肉换成牛肉,沙茶酱也可以换成其他酱,喜欢蒜味的可以加点蒜泥,还可以搭配些香菇蚕豆一起熬制
2、放入虾皮可以让肉末酱带有鲜味的,不用放鸡精都很鲜
3、多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封,然后放进冰箱冷藏
4、因为沙茶酱有点甜味,可以再放少许盐调一下,喜欢甜味的可以不加盐

自制开胃下饭的肉末酱的做法