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快手蒸菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-05-22 | 来源:寻找桃花岛

怎么做快手蒸菜好吃?需要哪些食材?家常美食网「寻找桃花岛」老师提供快手蒸菜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的快手蒸菜。

分类:热菜,家常菜

使用的厨具:电磁炉、蒸锅

口味:原味,工艺:蒸,耗时:三刻钟,难度:普通

相对于煎炒烹炸的菜肴,蒸菜用油更少,更能保持食物的营养和原味,而且制作方便,食后不易上火。

这次用的是“生活码头”三层复底不锈钢蒸锅,收纳起来只有一包纸巾的高度,但是使用起来容量特别大,层高也足够蒸大馒头包子,不用担心互相粘连和顶盖。图中的蒸鱼、肉末盘龙茄子千层肉饼、麻辣鸡腿鸡蛋沙拉,都是“一锅出”,而且明火、电陶炉、电磁炉等热源都可以使用,定时操作更省心。食品级不锈钢材质,钢化玻璃可视窗,防溢边缘设计,聚能导磁复合底,密封性能优秀,优点多多,非常适合家庭使用。

做快手蒸菜所需食材:

主料:大黄鱼1条,茄子1条,猪肉100克,木耳少许,胡萝卜少许,鸡蛋几个,鸡腿2个,手抓饼3张,洋葱少许

辅料:葱适量,蒸鱼豉油2大勺,盐2勺,胡椒粉少许,辣椒丝少许,植物油少许,水少许,料酒少许,辣味腌料2勺,十三香少许,生抽少许,姜适量,蒜适量

快手蒸菜的家常做法,最正宗的快手蒸菜怎么做好吃

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:1

一、肥瘦相间的猪肉剁碎,加剁碎的胡萝卜和木耳,盐、十三香、植物油、生抽、料酒和水调匀

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:2

二、茄子洗净,倾斜45度切连刀片,底部1/3不要切断,完成后转动茄子重复此过程

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:3

三、将切好的茄子盘在盘子里,每片中间塞上肉馅,放入蒸锅中层

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:4

四、大黄鱼去除内脏,刮鳞洗净,将蒸鱼豉油和少许盐、胡椒粉调匀,浇在鱼身上,另在鱼身上切花刀,摆上葱姜丝和少许辣椒丝,放入蒸锅上层。将洗净的鸡蛋也放在这一层

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:5

五、将鸡腿加麻辣腌料和少许水,装入保鲜袋中按摩入味,放入冰箱中腌制一晚后取出

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:6

六、将手抓饼表面涂少许剩余的肉馅,表面盖另一层饼,重复此步骤。如果没有手抓饼,用饺子皮之类的也可以

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:7

七、将做好的饼切四块,摞在一起,和鸡腿一起放入蒸锅下层

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:8

八、蒸锅中的水沸腾后,大火蒸30分钟左右,具体时间酌情增减。中途将先后蒸熟的茄子和蒸鱼连笼屉取下,千层饼和鸡腿最后完成后取出

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:9

九、煮熟的鸡蛋冲冷水,剥壳切片,摆入盘中

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:10

十、洋葱切丁,葱蒜切末,加少许植物油和凉拌酱油拌匀

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:11

十一、浇在鸡蛋上即可

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法步骤:12

十二、蒸好的鱼身上撒少许葱花儿,也可以浇一勺葱油,蘸汁食用即可

蒸蒸日上——快手蒸菜的做法