您的位置:家常美食网>动物菜单>猪肉>酸菜猪肉馅饼的做法

酸菜猪肉馅饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-05-13 | 来源:烟雨心灵

怎么做酸菜猪肉馅饼好吃?需要哪些食材?家常美食网「烟雨心灵」老师提供酸菜猪肉馅饼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酸菜猪肉馅饼。

分类:主食,面食,家常菜,饼,夏季食谱,秋季食谱

使用的厨具:不粘锅、平底锅

口味:咸香,工艺:煎,耗时:一小时,难度:普通

这个酸菜是我们东北的酸菜,大白菜腌制的,是我最爱吃的馅

做酸菜猪肉馅饼所需食材:

主料:面粉200克左右,沸水适量,凉水适量,酸菜半颗,猪肉1块(约300克)

辅料:生抽1大匙,十三香适量,盐1小匙,熟豆油2大匙,葱末适量,姜末适量

酸菜猪肉馅饼的家常做法,最正宗的酸菜猪肉馅饼怎么做好吃

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:1

一、面粉中加入沸水,搅拌成絮状

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:2

二、再一点点加入凉水,和成柔软的面团,至少饧发半小时(我一般晚上和面,早上用)

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:3

三、酸菜洗净,切成块

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:4

四、放碎肉机里搅成馅

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:5

五、猪肉搅成馅

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:6

六、搅碎的酸菜攥干,去除多余汁液,加肉馅、葱姜末、生抽、十三香、盐、熟豆油

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:7

七、搅匀即成馅料

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:8

八、饧好的面团非常柔软光滑

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:9

九、分成6份,搓成圆柱形,抹油,再饧面十分钟

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:10

十、取一个剂子,因为面很软,用手按开成细长方形面片,不用擀面杖,按的越长越薄越好

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:11

十一、在一头放上馅料

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:12

十二、包起来

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:13

十三、边包边向前滚动,直至把整个面片滚完,稍做整理

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:14

十四、按扁

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:15

十五、平底不粘锅刷点油,烧热,下饼胚,中小火煎

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:16

十六、一面煎至金黄后翻面,其间可以多次翻面,让饼受热均匀,因为我包的馅比较多,肉也多,为保证馅料熟透,我用的火力较小,煎的时间稍长,这时要适当盖上锅盖,防止水分流失、饼皮变硬

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:17

十七、另一面也煎至金黄,饼就好了

酸菜猪肉馅饼的做法步骤:18

十八、烙好的馅饼,馅大皮薄且软,好吃!酸菜猪肉又是我最爱吃的馅,更好吃!

酸菜猪肉馅饼的做法